Būkite atsargūs, nes gamindami ryžius galite susirgti vėžiu

Naujas Karalienės universiteto mokslininkų tyrimas, paskelbtas moksliniame žurnale PLOS ONE, atskleidė, kad ryžius ruošiant ir verdant naudojant specialų perkoliatorių, o ne ryžių viryklę, sumažėtų kenksmingo arseno kiekis, kuris padidina plaučių ir šlapimo pūslės vėžio riziką. taip pat sukelia žalą.nervų sistemoje.

Kadangi ryžiuose yra daug nuodingų medžiagų, dėl jų augimo užliejamose lygumose ryžių pasėliai sugeria arseną iš dirvožemio, todėl jame yra dešimt kartų daugiau nei kitų maistinių medžiagų.

Todėl ryžių virimas specialiuose puoduose padeda ne iš jų pašalinti arseną, nes viskas, ką iš arseno pašalino vanduo, vėl pasisavinama iš ryžių, o įdedant ryžius į filtrą kavos ruošimui paruoštuose aparatuose. Per jį praeis vanduo, pašalindamas maždaug 85% arseno.

Remiantis šio tyrimo rezultatais, universiteto mokslininkai šiuo metu kuria aparatą, panašų į kavos aparatą, naudojamą ryžių virimo procese. Tyrėjai rekomendavo sumažinti ryžių suvartojimą iki dviejų ar trijų kartų per savaitę.