Penki maisto produktai, didinantys uždegimą organizme

Penki maisto produktai, didinantys uždegimą organizme

Tam tikri maisto produktai, tokie kaip keptas maistas ar perdirbta mėsa, taip pat sukelia uždegimą. Stebėdami, kas pablogina būklę, ilgainiui galite jaustis geriau. Nors daugelis elementų akivaizdžiai pablogina uždegimą, kai kurie elementai įsiskverbia ir gali lėtai sukelti imuninį atsaką.

Kūnas reaguoja per imuninę sistemą, kai mano, kad yra bakterijų ar kitų patogenų invazija, pirmiausia siunčia citokinus ir kitas uždegimines ląsteles, kad apgintų kūną, tada prasideda gijimo procesas, dėl kurio atsiranda odos patinimas, skausmas ir kartais paraudimas. į tai, ką paskelbė „Eat This“ svetainė. Ne tai.

Remiantis Klivlando klinikos svetaine, ji gali būti taikoma maisto produktams, įtrauktam į dietą, kuris gali sukelti uždegimą. Kartais ūmus uždegimas atsiranda, kai organizmas yra pažeistas, tačiau gali pasireikšti ir lėtinis uždegimas, toks, kuris atsiranda, kai organizmas suaktyvina imuninės sistemos atsaką, nors ji ir nėra pažeista. Pavojus yra tas, kad lėtinis uždegimas gali sukelti įvairias ligas, tokias kaip vėžys ir Alzheimerio liga.

„Eat This Not That“ apžvelgė, ką dietologai sako apie būdus, kaip sumažinti uždegimą, nustatydami maisto produktus, kurie dažniausiai jį sukelia:

1. Mėsa

Daugelis žino, kad perdirbta mėsa sukelia uždegiminę reakciją, tačiau jie gali nesuvokti, kad gyvūniniai baltymai apskritai taip pat gali sukelti tą pačią būklę.

Prof. Dana Ellis-Hones sako, kad norint gyventi sveikesnį ir ekologiškesnį gyvenimą, reikia žinoti, kad „tam tikros mėsoje esančios aminorūgštys gali sukelti uždegimą ir sukelti žarnyno mikrobiomo, taip pat virškinimo ir metabolizmo pokyčius apskritai“.

Prof. Hunsas pabrėžia, kad daugelis žmonių, „valgančių daug mėsos, taip pat pasisavina nitratų, kurie sukelia uždegimą“, paaiškindami, kad „valgant daug riebaus maisto ir mėsos produktų taip pat gali pasikeisti jautrumas insulinui ir pasunkėti svorio augimas. kaip virškinimo sistemos uždegimas“.

Prof. Hunnes rekomenduoja vegetarišką ar veganišką mitybą, kurioje gausu nesmulkintų grūdų, riešutų, sėklų, ankštinių augalų, vaisių, daržovių ir kt., kurie visi yra priešuždegiminiai ir kupini skaidulų, vandens, lėtai virškinamų angliavandenių, vitaminų ir mineralų. “

2. Salotų sultinys

„Tyrimai rodo, kad su maistu gaunamo cukraus vartojimas dideliais kiekiais padidina uždegimą“, – sako mitybos ekspertas daktaras Jonahas Bordeusas ir pažymi, kad salotų sultinys taip pat yra vienas iš maisto produktų, apie kurį kai kurie galbūt nemano, kad jis skatina uždegimą, tačiau tai įmanoma. kad tai yra, ypač uždegimą sukeliančios rūšys.. Pridėtas cukrus.

Dr. Bordeus rekomenduoja „salotų padažą pakeisti alyvuogių aliejaus padažu, ypač dėl to, kad tai yra geras omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kuris gali užkirsti kelią uždegimui“.

3. Granola batonėliai

„Granola batonėlius galite pakeisti gabalėliu vaisiaus ir riešutų nepridėdami cukraus“, – aiškina dr. Bordeusas ir paaiškina, kad alternatyva bus skoniu ir traškiu panašiu į granolos batonėlį, bet be pridėtinio cukraus. Kūnas taip pat gaus naudos iš vaisių ir riešutų skaidulų, kurios, kaip įrodyta, mažina uždegiminius žymenis.

4. Šaldytas jogurtas

„Ne visi šaldyti jogurtai gaminami vienodai, nes kai kurie gamintojai naudojasi per dideliu cukraus kiekiu ingredientams“, – sako dietologė Susan Kelly.

Dr. Kelly paaiškina, kad kai kurie gali manyti, kad šaldytas jogurtas gali būti sveika ir saugi ledų alternatyva, tačiau tiesa ta, kad kai kurių rūšių šaldytuose jogurtuose yra labai daug cukraus.

5. Paruoštos prieskonių pakuotės

„Paruošti prieskonių mišiniai neabejotinai suteikia lengvą ir greitą skonį bet kokiam patiekalui, tačiau juose [gali] būti dirbtinių dažiklių“, – sako dr. Kelly ir perspėja, kad „šios dirbtinės spalvos gali sukelti uždegimą. Todėl geriau įdėti kelis prieskonių mišinius“ arba pasigaminti namuose.

Mokslinis straipsnis, pagrįstas informacija apie alternatyvius sveikatos ir medicinos gydymo būdus, kai kuriuos maisto dažus susieja su IBD ir neurologinėmis ligomis. Ląstelių metabolizmo tyrimas taip pat parodė, kad maisto dažai yra susiję su IBS formos išsivystymu.