Uzziniet par matcha... un tās svarīgākajām veselības īpašībām

Matcha aug atšķirīgi, un tai ir unikālas uztura īpašības. Lauksaimnieki audzē matcha, pārklājot tējas augus 20-30 dienas pirms ražas novākšanas, lai izvairītos no tiešiem saules stariem. Tas palielina hlorofila ražošanu, palielina aminoskābju saturu un piešķir augam tumši zaļu krāsu.Kad tējas lapas ir novāktas, stublāji un dzīslas tiek noņemtas un lapas tiek samaltas smalkā pulverī, kas pazīstams kā matcha.

 Matcha satur barības vielas no visas tējas lapas, kā rezultātā ir vairāk kofeīna un vairāk antioksidantu nekā parasti atrodams zaļajā tējā.