Kāpēc mēs vēlamies garšīgus ēdienus?

Kāpēc mēs vēlamies garšīgus ēdienus, protams, ka ēdiens ir pamatvajadzība izdzīvot, bet kāpēc mēs vienmēr tiecamies uz pārtiku, kas bagāta ar kalorijām un taukiem. Atbilde beidzot ir kļuvusi skaidra, jo jauns pētījums atklāj, ka tieksme, kas mūs mudina ēst garšīgi ēdieni un cukuri, nāk no smadzeņu emocionālā centra.

Saskaņā ar “Daily Mail”, Ziemeļkarolīnas Universitātes (UNC) zinātnieki atklāja, ka šis smadzeņu apgabals, ko sauc par amigdalu, “iedegas”, kad pelēm patīk ēst ne tikai jebkāda veida pārtiku, bet arī. tiem, kas satur daudz kaloriju.

Zinātnieki uzskata, ka viņu atklājums varētu būt mērķis svara zaudēšanas līdzekļa izstrādei, kas mazinātu vēlmi turpināt ēst treknu pārtiku, netraucējot nepieciešamos regulāros ēšanas paradumus.

Pētījums rāda, ka emocijas vai vismaz emocionālie centri mūsu smadzenēs mudina mūs ēst pārtiku, kas visu vecumu nav bijusi bagātīga, kā rezultātā smadzenēs attīstās sistēma, kas liek mums uzņemt tik daudz pārtikas, cik daudz. iespējams, ja vien varam.

Mūsu vielmaiņas sistēmu priekšrocība ir tā, ka apēstie tauki tiek pārvērsti enerģijā, tāpēc (no evolūcijas viedokļa) augsta tauku satura diēta ir laba ideja.

Pētījumā secināts, ka ir divi ēšanas veidi: simetriska ēšana dzīves nolūkos un konsekventa ēšana baudas nolūkos.

Pavisam nesen zinātnieki ir pievērsuši uzmanību ēšanas priekam un atklājuši proteīnu, ko sauc par neoseptīnu, kas šķiet aktīvāks, kad peles un cilvēki ēd gardu, bagātīgu pārtiku, kas neļauj mums to darīt.

Tātad zāles, kas bloķē šo proteīnu, var ierobežot arī mūsu pārēšanās tieksmi.

Jāpiebilst, ka zinātnieki amigdalu pētījuši jau ilgu laiku un saistījuši to ar sāpēm, trauksmi un bailēm, taču jaunākie rezultāti apstiprina, ka tā ir saistīta arī ar citām lietām, piemēram, vielmaiņas ēšanas regulēšanu.