ചോക്ലേറ്റിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയൂ

ചോക്ലേറ്റിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയൂ

പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ, ചോക്കലേറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി, ക്രമേണ യൂറോപ്പിലെ പല കുടുംബങ്ങളുടെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നായി വികസിച്ചു, കൂടാതെ കേക്കുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം, ബിസ്ക്കറ്റ്, തുടങ്ങി നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു രുചിയായി ചേർക്കുന്നു. മറ്റുള്ളവർ.

ബോൾഡ്‌സ്‌കി വെബ്‌സൈറ്റ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പ്രകാരം, കാലക്രമേണ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു അധിക ഫ്ലേവർ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു ഘടകമാണെന്ന് കാലക്രമേണ വ്യക്തമായി.

പ്രമേഹത്തെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫലമുള്ള ഫ്ലേവനോയിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് ചോക്ലേറ്റിന്റെ ആരോഗ്യ പ്രാധാന്യത്തിന് കാരണം.

ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ പ്രമേഹത്തിന്റെ പുരോഗതിയെ അല്ലെങ്കിൽ അപചയത്തെ വളരെയധികം ബാധിക്കുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നതിനാൽ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അതിന്റെ കേടുപാടുകൾ ഒരു പരിധിവരെ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

അത്ഭുതകരമായ ചേരുവകൾ

ചോക്ലേറ്റിലെ പ്രധാന ഘടകമായ കൊക്കോയിൽ ഏകദേശം 33% ഒലിക് ആസിഡും 33% അസറ്റിലേറ്റഡ് ആസിഡും 25% പാൽമിറ്റിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.കൂടാതെ കൊക്കോ ബീൻസിൽ ഒന്നിലധികം ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ചില സുപ്രധാന ധാതുക്കൾ കൊക്കോയിലുണ്ട്; പ്രോട്ടീനുകൾ, കഫീൻ, താലസ് തുടങ്ങിയ നൈട്രജൻ സംയുക്തങ്ങൾക്കൊപ്പം ബി 1, ബി 2, ബി 3 തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളും.

കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്

കൊക്കോ ബീൻസിലെ സുഗന്ധമുള്ള ജൈവ സംയുക്തങ്ങളായ പോളിഫെനോളുകളുടെ സമൃദ്ധി അവയുടെ കയ്പ്പ് പുറത്തുകൊണ്ടുവരുന്നു. പല ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാതാക്കളും കൊക്കോയുടെ കയ്പേറിയ രുചി ഇല്ലാതാക്കാനുള്ള സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, പോളിഫെനോൾ ഉള്ളടക്കം കുറയാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. പഞ്ചസാര, എമൽസിഫയർ തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചോക്ലേറ്റിൽ ചേർക്കുന്നതും അനാരോഗ്യകരമാണ്.

അതിനാൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് അൽപ്പം കയ്പുള്ള രുചിയുണ്ടെങ്കിലും, മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് പോലുള്ള മറ്റ് ചോക്ലേറ്റുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വലിയ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കാരണം, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ അസംസ്കൃത കൊക്കോ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതായത് ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ശതമാനം ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പോസിറ്റീവ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ചോക്കലേറ്റിൽ നാരുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, പോളിഫെനോൾസ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും പ്രീ-ഡയബറ്റിക് രോഗികൾക്കും നല്ലൊരു പോഷകമാണ്. ശരീരത്തിലെ കോശജ്വലന മാർക്കറുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിൽ ചോക്ലേറ്റ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്നും ഒരു പഠനം സൂചിപ്പിച്ചു, ഇത് പ്രമേഹത്തിനും പ്രമേഹത്തിലെ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയ്ക്കും പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ്.

നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ

കൂടുതൽ കൊക്കോയും കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയും ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് നല്ലതാണെങ്കിലും, ചോക്കലേറ്റിന്റെ അമിത ഉപഭോഗം ചില ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും:

1. ശരീരഭാരം കൂടുക
2. മലബന്ധം
3. ഉറക്കമില്ലായ്മ
4. നാഡീവ്യൂഹം

മിതമായ അളവിൽ

പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ചോക്കലേറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉപാധിയാണെങ്കിലും, ചേർത്ത പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് കുറച്ച് ചതുരങ്ങളിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തണം. കൂടാതെ അമിതഭാരമുള്ള പ്രമേഹരോഗികൾ ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും, ഒരു പ്രമേഹരോഗി തന്റെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് പൊതുവായി ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുകയും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ തീരുമാനിക്കുന്ന അളവ് അനുസരിച്ച് അതിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉൾപ്പെടുത്തുകയും വേണം.