വീട്ടിൽ ഒരു സാമ്പത്തിക മാനേജർ ആകുന്നത് എങ്ങനെ?

വീട്ടിൽ ഒരു സാമ്പത്തിക മാനേജർ ആകുന്നത് എങ്ങനെ?

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ഒരിക്കലും പ്രധാനമായിരുന്നില്ല, എന്നാൽ പലതരം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മറ്റ് പോഷകഗുണമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് വ്യക്തികൾക്കും കുടുംബങ്ങൾക്കും ഈയിടെയായി കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായേക്കാം.

സാധാരണ വളർച്ചയും വികാസവും പ്രാപ്തമാക്കുന്നതിന് മതിയായ, താങ്ങാനാവുന്ന, പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മയാണ് ഭക്ഷ്യ അരക്ഷിതാവസ്ഥയെ വിദഗ്ധർ നിർവചിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ട് ലൈവ് സയൻസ് ഡയറ്റീഷ്യൻ കിംബർലി സ്നോഡ്ഗ്രാസിനോട് നിങ്ങൾക്ക് താങ്ങാനാകുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഉപദേശം ചോദിച്ചു.

1. ഭക്ഷണ ആസൂത്രണവും ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റും

പലചരക്ക് കട സന്ദർശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമവും താഴ്ന്ന ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സും (ബിഎംഐ) വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഷോപ്പർമാരിൽ 2015 ൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി. ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഒരു പ്രത്യേക ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരുതരം സംരക്ഷണമാണെന്ന് ഗവേഷകർ നിർദ്ദേശിച്ചു:

• ആഴ്ചയിലോ മാസത്തിലോ പാകം ചെയ്യാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ഷെഡ്യൂൾ തയ്യാറാക്കുക.

• മാസം മുഴുവൻ കുടുംബ പ്രിയങ്കരങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുന്നത്, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.

• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്‌റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വീട്ടിലെ ഭക്ഷണ സംഭരണികളിലെയും റഫ്രിജറേറ്റർ ഏരിയകളിലെയും ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പരിശോധിക്കുകയും അവലോകനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.

• ആവശ്യമായ ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിന് പുറത്തുള്ള ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ഓഫറുകളും കിഴിവുകളും നഷ്‌ടപ്പെടുത്തരുത്.

2. ടിന്നിലടച്ചതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ശീതീകരിച്ചതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയതിനേക്കാൾ ഫ്രഷ് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നല്ലതാണെന്ന വാക്യങ്ങൾ വെറും കെട്ടുകഥകളാണ്. ശീതീകരിച്ചതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഏറ്റവും പാകമാകുമ്പോൾ എടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ പോഷകവും പ്രയോജനകരവുമാണ്. കാനിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പോഷക മൂല്യം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. 2015-ൽ എട്ട് പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും നടത്തിയ ഒരു പഠനം, ഫ്രോസൻ ഇനങ്ങളിലെ വൈറ്റമിൻ ഉള്ളടക്കം പുതിയ പതിപ്പുകളേക്കാൾ സമാനമാണെന്നും ചിലപ്പോൾ മികച്ചതാണെന്നും വെളിപ്പെടുത്തി.
ശീതീകരിച്ചതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സാധാരണയായി പുതിയവയേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. ആവശ്യമുള്ളതുവരെ ഇത് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ഇത് അനാവശ്യമായ ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു. "പഞ്ചസാര ചേർത്തില്ല" അല്ലെങ്കിൽ "പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസിൽ" ടിന്നിലടച്ച സംരക്ഷിത ജ്യൂസുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സ്നോഡ്ഗ്രാസ് ഉപദേശിക്കുന്നു, "നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, "ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്" അല്ലെങ്കിൽ "കുറഞ്ഞ സോഡിയം" എന്ന് പറയുന്ന ലേബലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

3. മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ

താങ്ങാനാവുന്ന വിലയുള്ള ധാന്യ ചേരുവകൾ പാക്കേജുകളുണ്ട്, കൂടാതെ അവയിൽ അധിക വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സ്നോഡ്ഗ്രാസ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ധാന്യ അരി, പാസ്ത, കസ്‌കസ് എന്നിവ നല്ല വിലയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണെന്നും ആവശ്യമായ പോഷകമൂല്യം നൽകുന്നുവെന്നും ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.

4. വലിയ അളവിൽ മാംസം

സ്‌നോഡ്‌ഗ്രാസ് കുടുംബ വലുപ്പത്തിലുള്ളതോ മൊത്തക്കച്ചവടമോ ആയ മാംസത്തിന്റെ പൊതികൾ വലിയ അളവിൽ വാങ്ങാനും വീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങിയ ഉടൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മെലിഞ്ഞ മാംസമാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമെന്ന് അവർ വിശദീകരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

5. പ്രോട്ടീന്റെ മറ്റ് ഉറവിടങ്ങൾ

എല്ലുകൾ, പേശികൾ, ചർമ്മം എന്നിവയ്ക്ക് പ്രോട്ടീൻ ഒരു പ്രധാന ബിൽഡിംഗ് ബ്ലോക്കാണ്, കുട്ടികൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പ്രോട്ടീന്റെ വിലകുറഞ്ഞതും രുചികരവുമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ മുട്ടയും ടിന്നിലടച്ച കടൽ വിഭവങ്ങളായ ട്യൂണ, മത്തി, സാൽമൺ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചെറുപയർ, ബീൻസ്, പയർ എന്നിവയും പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്.

6. സീസണിൽ വാങ്ങുക

ഒരു വ്യക്തി പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ സീസണിൽ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവ സാധാരണയായി വിലകുറഞ്ഞതും മികച്ച രുചിയുള്ളതുമാണ്.

7. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭക്ഷണം വളർത്തുക

ഒരാൾക്ക് ആവശ്യമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് അവരുടെ വീടിന് ചുറ്റും ഒരു വലിയ പുരയിടമോ പൂന്തോട്ടമോ ആവശ്യമില്ല. ബാൽക്കണിയിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന കൊട്ടയിൽ സ്ട്രോബെറി വളർത്താം, വളരുന്ന ബാഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളർത്തുന്നത് സാധ്യമാക്കാം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജനാലയിൽ തൂക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന പെട്ടിയിൽ പോലും വളർത്താം.

കുറച്ച് സ്ഥലമോ സ്ഥലമോ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉണക്കിയതോ കീറിയതോ ആയ ഇനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ് ജനൽപ്പടിയിൽ പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ. സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ ഉപ്പിന് പകരം പച്ചമരുന്നുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാൻ സ്നോഡ്ഗ്രാസ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

8. വലിയ ബ്രാൻഡ് നാമങ്ങൾ

പ്രമുഖ ഗ്രോസറി ഷെൽഫുകളിൽ പലപ്പോഴും സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള വലിയ ബ്രാൻഡ് ഓഫറുകൾ അവഗണിക്കാവുന്നതാണ്. പകരം, ഗ്രോസറി സ്റ്റോർ അവരുടെ സ്വന്തം ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന നോ-ഫ്രിൽ പതിപ്പുകൾക്കായി നോക്കുക. അവ ഒരേ ഉൽപ്പന്നമാണെങ്കിലും, ഈ പതിപ്പുകൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ്.

9. സ്ട്രാറ്റജിക് റിസർവ്

ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സെർവിംഗുകൾ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ചേരുവകൾ ഇരട്ടിപ്പിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക. സ്‌നോഡ്‌ഗ്രാസ് പറയുന്നത്, ഏത് സമയത്തും കുട്ടികൾ വിശക്കുന്ന സമയത്തും വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാക്കാൻ ഈ ട്രിക്ക് സഹായിക്കുമെന്നും, മാതാപിതാക്കൾ വളരെ തിരക്കുള്ളവരോ ക്ഷീണിച്ചവരോ ആണ്. സൂപ്പ്, പായസം, കാസറോളുകൾ, പാസ്ത എന്നിവ വിഭജിച്ച് ഫ്രീസുചെയ്യാം, അവ വ്യക്തമായി ലേബൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്നും അവ ഫ്രീസ് ചെയ്ത തീയതി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.