ज्यांना ग्लूटेन संवेदनशीलता आहे त्यांना हे नुकसान होते

ज्यांना ग्लूटेन संवेदनशीलता आहे त्यांना हे नुकसान होते

असा अंदाज आहे की जगभरातील लाखो लोक ग्लूटेन संवेदनशीलतेने ग्रस्त आहेत, एक अनुवांशिक स्वयंप्रतिकार स्थिती जी अविश्वसनीयपणे दुर्बल होऊ शकते आणि ज्यासाठी ग्लूटेन टाळण्याशिवाय कोणताही इलाज नाही.

अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ग्लूटेनचा पचनसंस्थेवर आणि शरीराच्या वस्तुमानावर नकारात्मक प्रभाव पडतो, परंतु या प्रकरणात नवीन गोष्ट म्हणजे न्यूझीलंडमधील शास्त्रज्ञांना अलीकडेच जगात प्रथमच आढळून आले की ग्लूटेनमुळे एन्सेफलायटीस होऊ शकतो. न्यूरोएन्डोक्राइनोलॉजीचा हवाला देत न्यू अॅटलस वेबसाइट, त्याने प्रकाशित केलेल्या माहितीनुसार जे लोक त्याच्याबद्दल संवेदनशील आहेत त्यांच्यासाठी.

प्रयोगशाळेतील उंदीरांच्या अभ्यासात, ओटागो विद्यापीठाच्या शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले की प्रायोगिक प्राण्यांना 4.5% ग्लूटेनचा आहार दिल्याने हायपोथालेमसमध्ये जळजळ जाणवते, हा प्रदेश रक्तातील साखरेचे नियमन करण्यासारख्या चयापचय क्रियांमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावतो.

मानवी एन्सेफलायटीस

"उंदीर मानवी शरीरविज्ञानाचा अभ्यास करण्यासाठी एक उत्कृष्ट मॉडेल आहे, कारण प्राण्यांमध्ये रक्ताभिसरण, पाचक, हार्मोनल आणि मज्जासंस्था असते," असे प्रमुख संशोधक अॅलेक्स टॉप्स म्हणाले, ओटागो विद्यापीठातील सहाय्यक प्राध्यापक. त्यामुळे, उंदरांमध्ये आढळून आलेली जळजळ मानवांमध्ये होण्याची दाट शक्यता आहे.”

ग्लूटेन संवेदनशीलता

असा अंदाज आहे की जगभरातील लाखो लोक ग्लूटेन संवेदनशीलतेने ग्रस्त आहेत, आणि आकडेवारीवरून असे सूचित होते की त्यांच्यापैकी काही प्रमाणात गंभीर सेलिआक रोगाने ग्रस्त आहेत, एक अनुवांशिक स्वयंप्रतिकार स्थिती जी अविश्वसनीयपणे दुर्बल होऊ शकते आणि ज्यासाठी ग्लूटेन आणि संभाव्य प्रदूषक टाळण्याशिवाय कोणताही इलाज नाही.

दोन प्रकारच्या रोगप्रतिकारक पेशी

"मेंदूमध्ये रक्तातील मॅक्रोफेजेस सारख्या दोन प्रकारच्या रोगप्रतिकारक पेशी असतात," संशोधक टॉप्स, अॅस्ट्रोसाइट्स आणि मायक्रोग्लिया यांनी सांगितले की, त्यांना आणि त्यांच्या सहकाऱ्यांना असे आढळून आले की ग्लूटेन तसेच HFD आहारामुळे त्या रोगप्रतिकारक पेशींची संख्या वाढते. सामान्य आहारामध्ये जोडलेल्या ग्लूटेनच्या प्रभावामुळे पेशींची संख्या तितकीच वाढली जशी उंदरांना उच्च चरबीयुक्त HFD आहार दिला जातो. जेव्हा HFD आहारात ग्लूटेन जोडले गेले तेव्हा सेल नंबर आणखी वाढला.

तीव्र रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया

ही जळजळ का होते हे संशोधकांना माहित नाही, परंतु ते सेलिआक रोगात जे दिसून येते त्यासारख्या आक्रमक रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या प्रतिसादाशी संबंधित असल्याचे दिसते.

"पचनास प्रतिरोधक ग्लूटेनचे घटक रोगप्रतिकारक प्रतिसादास कारणीभूत ठरू शकतात जे सेलिआक रूग्णांमध्ये दिसून येते जे नंतर मेंदूमध्ये दिसून येते," टॉप्स म्हणाले.

मेंदुला दुखापत

संशोधकांनी चेतावणी दिली की "जर ग्लूटेनमुळे मानवांमध्ये हायपोथालेमसची जळजळ होते आणि त्यामुळे मेंदूचे नुकसान होते, तर ते शरीराचे वाढते वजन आणि खराब रक्तातील साखरेचे नियमन यांसारखे दीर्घकालीन वाईट असू शकते," असे स्पष्ट करून स्पष्ट केले की "जर हे परिणाम सतत होत राहिले, यामुळे रक्तातील साखरेचे नियमन कमी होण्याशी संबंधित असलेल्या मेमरी फंक्शनमध्ये बिघाड होण्याचा धोका वाढू शकतो.

अपवादात्मक केस

टब्स म्हणाले, "ग्लूटेन प्रत्येकासाठी वाईट आहे" असे परिणाम सूचित करत नाहीत, परंतु "ग्लूटेन असहिष्णु असलेल्या लोकांसाठी त्याचे आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतात जे संभाव्य फायद्यांपेक्षा जास्त असू शकतात, म्हणजे जे ग्लूटेन असहिष्णु आहेत किंवा पाचक विकार आहेत त्यांनी टाळावे. ते पूर्णपणे खातो." .

2023 सालासाठी मागुय फराहच्या कुंडलीचे अंदाज