शाकाहारी मुलांना होणारे गंभीर आजार

शाकाहारी मुलांना होणारे गंभीर आजार

ब्रिटीश डेली मेलनुसार एनएचएसने अर्भक आहाराबाबत सल्ला प्रकाशित केल्यानंतर, शाकाहारी मुलांना गंभीर आरोग्य समस्यांचा धोका असल्याचा इशारा पोषण तज्ञांनी दिला आहे.

दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ

एनएचएस स्टार्ट फॉर लाइफ वेबसाइट, जी नवीन पालकांसाठी सल्ला आणि सल्ला देते, त्यात शाकाहारी मुलांचा एक विभाग समाविष्ट आहे. NHS शिफारस करते की जे मुले शाकाहारी आहाराचे पालन करतात त्यांना व्हिटॅमिन बी 12 पूरक आहाराची आवश्यकता असते आणि पालकांना त्यांच्या मुलांना एक वर्षाच्या वयानंतर, जर ते गोड नसलेले आणि अनफोर्टिफाइड पेये पीत असतील तर त्यांना वनस्पती-आधारित पेये जसे की सोया, ओट आणि बदामाचे दूध द्यावे असा सल्ला देते.

NHS पालकांना GP किंवा आहारतज्ञांशी बोलल्याशिवाय गाईचे दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, जे पोषक तत्वांचे चांगले स्रोत आहेत, मुलांच्या आहारातून वगळण्याची चेतावणी देते.

संतुलित जेवण

परंतु काही पोषण तज्ञांनी इतक्या लहान वयात मुलांना शाकाहारी बनवण्याबाबत चिंता व्यक्त केली आहे, विशेषत: अलीकडेच शाकाहारी मुलांसाठी पाककृतींसह अधिकाधिक कूकबुक्स प्रकाशित झाल्यामुळे.

बहुतेक तज्ञांचा असा विश्वास आहे की मुलांसाठी शाकाहारी आहार सुरक्षित असू शकतो, परंतु पालक जेवण आणि स्नॅक्स योग्यरित्या संतुलित असल्याची खात्री करू शकत नाहीत तेव्हा जोखीम उद्भवू शकतात.

भयानक नकारात्मक प्रभाव

एस्टोन युनिव्हर्सिटी मेडिकल स्कूलमध्ये नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि पोषण चेअर ड्युएन मेलोर म्हणाले: “जर एखाद्या अर्भकाला किंवा मुलामध्ये पुरेशी ऊर्जा आणि प्रथिने नसतील तर त्याचा त्यांच्या विकासावर परिणाम होऊ शकतो. आणि जर त्यांच्या आहारात आयोडीनचे प्रमाण कमी असेल किंवा त्यांच्यात लोहाची कमतरता असेल तर त्यांच्या मेंदूच्या विकासावर आणि त्यांच्या बौद्धिक क्षमतेवरही नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. परंतु जर आहारात व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता असेल तर मुलाला अशक्तपणा येऊ शकतो आणि त्याच्या नसांच्या विकासावर नकारात्मक परिणाम होतो.

3 सेमी लहान

युनिव्हर्सिटी कॉलेज लंडनच्या देखरेखीखाली गेल्या वर्षी केलेल्या अभ्यासात 187 ते 5 वयोगटातील 10 शाकाहार आणि मांस- आणि दुग्धजन्य पदार्थ खाणाऱ्या मुलांचा समावेश होता, असे आढळून आले की जे मुले शाकाहारी आहाराचे पालन करतात त्यांची सरासरी कमी असते. तीन सेंटीमीटर, हे दर्शविते की ते उर्वरित मुलांच्या तुलनेत अधिक हळू वाढतात. परिणामांमध्ये असेही दिसून आले की शाकाहारी मुलांच्या हाडातील खनिजांचे प्रमाण इतर मुलांपेक्षा कमी होते, जरी त्यांच्या शरीरात चरबी कमी आणि खराब कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी होते.

संतुलित जेवण

परंतु काही पोषण तज्ञांनी इतक्या लहान वयात मुलांना शाकाहारी बनवण्याबाबत चिंता व्यक्त केली आहे, विशेषत: अलीकडेच शाकाहारी मुलांसाठी पाककृतींसह अधिकाधिक कूकबुक्स प्रकाशित झाल्यामुळे.

बहुतेक तज्ञांचा असा विश्वास आहे की मुलांसाठी शाकाहारी आहार सुरक्षित असू शकतो, परंतु पालक जेवण आणि स्नॅक्स योग्यरित्या संतुलित असल्याची खात्री करू शकत नाहीत तेव्हा जोखीम उद्भवू शकतात.

भयानक नकारात्मक प्रभाव

एस्टोन युनिव्हर्सिटी मेडिकल स्कूलमध्ये नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि पोषण चेअर ड्युएन मेलोर म्हणाले: “जर एखाद्या अर्भकाला किंवा मुलामध्ये पुरेशी ऊर्जा आणि प्रथिने नसतील तर त्याचा त्यांच्या विकासावर परिणाम होऊ शकतो. आणि जर त्यांच्या आहारात आयोडीनचे प्रमाण कमी असेल किंवा त्यांच्यात लोहाची कमतरता असेल तर त्यांच्या मेंदूच्या विकासावर आणि त्यांच्या बौद्धिक क्षमतेवरही नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. परंतु जर आहारात व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता असेल तर मुलाला अशक्तपणा येऊ शकतो आणि त्याच्या नसांच्या विकासावर नकारात्मक परिणाम होतो.

3 सेमी लहान

युनिव्हर्सिटी कॉलेज लंडनच्या देखरेखीखाली गेल्या वर्षी केलेल्या अभ्यासात 187 ते 5 वयोगटातील 10 शाकाहार आणि मांस- आणि दुग्धजन्य पदार्थ खाणाऱ्या मुलांचा समावेश होता, असे आढळून आले की जे मुले शाकाहारी आहाराचे पालन करतात त्यांची सरासरी कमी असते. तीन सेंटीमीटर, हे दर्शविते की ते उर्वरित मुलांच्या तुलनेत अधिक हळू वाढतात. परिणामांमध्ये असेही दिसून आले की शाकाहारी मुलांच्या हाडातील खनिजांचे प्रमाण इतर मुलांपेक्षा कमी होते, जरी त्यांच्या शरीरात चरबी कमी आणि खराब कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी होते.

Hummus आणि काजू

बाल पोषणतज्ञ बाहे व्हॅन डी बोअर सल्ला देतात, “भाजीपाला तेले, नट बटर, एवोकॅडो आणि चणासारखे इतर उच्च-ऊर्जायुक्त पदार्थ, जे मुलाच्या दैनंदिन ऊर्जेची आवश्यकता पूर्ण करू शकतात, अशा खाद्यपदार्थांच्या चांगल्या प्रमाणासह कर्बोदकांमधे आणि चरबीयुक्त पदार्थांचा समावेश करून, चेतावणी दिल्याशिवाय आवश्यकतेचे काळजीपूर्वक नियोजन एकूण ऊर्जा आणि पोषक तत्वांमध्ये पौष्टिक अंतर असू शकते ज्यामुळे वाढीस तडजोड होते आणि पोषक तत्वांच्या कमतरतेचा धोका वाढतो.

आवश्यक पौष्टिक पूरक

पालकांनी देखील कॅल्शियम, व्हिटॅमिन डी, बी 12 आणि आयोडीनसाठी आहारातील पूरक आहार वापरण्याच्या सल्ल्याकडे दुर्लक्ष करू नये आणि ओमेगा -3 असलेल्या पदार्थांचा समावेश करावा, जन्मापासून सुरक्षित शाकाहारी आहार घ्यावा, कारण “मुलाच्या मेंदूची सुरुवातीच्या काळात झपाट्याने वाढ होते. , त्यामुळे याला समर्थन देण्यासाठी पुरेसे पोषण आवश्यक आहे.” मेंदूचा लवकर विकास.”

NHS वेबसाइटने मार्च 2020 मध्ये प्रकाशित केलेल्या अपडेटमध्ये पुष्टी केली आहे: 12 महिन्यांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी आईच्या दुधासाठी शिशु फॉर्म्युला (जे गाईच्या दुधावर किंवा बकरीच्या दुधावर आधारित आहे) हा एकमेव योग्य पर्याय आहे. सोया फॉर्म्युला फक्त वैद्यकीय सल्ल्यावरच वापरावा.

बीन्स, मसूर, ब्रोकोली आणि आंबा

मुलांचे पोषण तज्ज्ञ डॉ. कॅरी रुक्सटन म्हणाले: "शाकाहारी आहाराचे पालन करणाऱ्या प्रौढांनी प्रथिने स्त्रोतांमध्ये मिसळत असल्याची खात्री करावी, उदाहरणार्थ भरपूर बीन्स, मसूर आणि गहू खा, परंतु मुलांसाठी हे साध्य करणे कठीण होऊ शकते," तर डॉ. चँटल यांनी नमूद केले. इंग्लंडच्या व्हेजिटेरियन सोसायटीचे पोषणतज्ञ टॉमलिन्सन यांनी नमूद केले की, बीन्स, चणे, मसूर आणि टोफू यांसारखे प्रथिने, लोह आणि जस्त समृद्ध वनस्पती-आधारित अनेक पदार्थ आहेत आणि त्याद्वारे लोह शोषण वाढवता येते. ब्रोकोली, कोबी किंवा आंबा यांसारख्या प्रत्येक जेवणात व्हिटॅमिन सीचा समृद्ध स्रोत समाविष्ट आहे.

मुलाचे संगोपन करताना लाल रेषा ज्या ओलांडल्या जाऊ नयेत, त्या काय आहेत?