Ketahui tentang matcha... dan sifat kesihatannya yang paling penting

Matcha tumbuh secara berbeza dan mempunyai ciri pemakanan yang unik. Petani menanam matcha dengan menutup pokok teh 20-30 hari sebelum menuai untuk mengelakkan cahaya matahari langsung. Ini meningkatkan pengeluaran klorofil, meningkatkan kandungan asid amino, dan memberikan tumbuhan warna hijau gelap.Setelah daun teh dituai, batang dan urat dibuang dan daunnya dikisar menjadi serbuk halus yang dikenali sebagai matcha.

 Matcha mengandungi nutrien dari keseluruhan daun teh, menghasilkan lebih banyak kafein dan lebih banyak antioksidan daripada yang biasa ditemui dalam teh hijau.