Gula adalah sumber tenaga utama untuk sel anda. Karbohidrat kompleks seperti kanji dipecahkan kepada gula ringkas semasa penghadaman dan kemudian dimetabolismekan oleh sel untuk menghasilkan tenaga. Darah anda biasanya mempunyai 5 gram gula yang terlarut di dalamnya (kira-kira satu sudu teh). Itu hanya kira-kira 20 kalori.

otak

Gula menyebabkan otak mengeluarkan dopamin dan opiat — bahan kimia semula jadi. Pemilik diet tinggi gula berkelakuan seperti penagih dadah.

hati

Hati menggunakan fruktosa untuk menghasilkan lemak. Terlalu banyak gula menyebabkan pengumpulan sel lemak yang dipanggil penyakit hati bukan alkohol.

Gigi

Bakteria, seperti streptokokus, memakan gula yang tertinggal di dalam mulut anda dan menapainya menjadi asid laktik. Ini melarutkan mineral dalam enamel gigi.

pankreas

Paras gula darah yang tinggi merangsang sel beta untuk merembeskan insulin. Ini memberi isyarat kepada hati dan otot untuk mula menukar glukosa kepada glikogen untuk disimpan.

kulit

Ikatan antara glukosa dan fruktosa antara asid amino yang mengubah kolagen dan elastin menjadi bahan yang menyebabkan kedutan.

hati

Tahap insulin yang tinggi dalam darah menyebabkan sel otot licin di sekeliling dinding arteri membesar dengan lebih cepat. Ini meningkatkan tekanan darah, yang akhirnya membawa kepada penyakit jantung.