Apakah hubungan daging merah dengan penyakit kolon?

Apakah hubungan daging merah dengan penyakit kolon?

Walaupun doktor sentiasa menasihatkan untuk mengehadkan pengambilan daging merah untuk mencegah kanser kolon, pakar masih belum yakin bahawa terdapat kaitan sebenar antara keduanya, kerana mereka tidak memahami sepenuhnya bagaimana sel bermutasi oleh penggunaan daging.

Satu kajian baru yang diterbitkan minggu ini dalam jurnal Cancer Discovery telah memetakan ciri-ciri kerosakan DNA daripada diet yang kaya dengan daging merah.

Kajian itu mengesahkan bahawa daging ini sememangnya karsinogenik, membuka jalan untuk pengesanan awal penyakit dan pembangunan rawatan baru untuknya.

Hasil kajian ini tidak bermakna kita harus menahan diri sepenuhnya daripada makan daging merah, tetapi lebih sederhana dan diet seimbang diperlukan, seperti yang disyorkan oleh pakar onkologi di Institut Kanser Dana-Farber, Marius Giannakis.

Dan penyelidikan saintifik sebelum ini telah membuktikan hubungan antara kanser kolon dan daging merah melalui soal selidik tentang tabiat pemakanan orang yang menghidapinya.

Tetapi kajian seperti ini sebahagian besarnya bergantung pada data yang menjadi asasnya. Dan pada 2019, satu pasukan penyelidik menimbulkan kontroversi, kerana ia mempersoalkan ketepatan kenyataan bahawa mengurangkan penggunaan daging merah menyumbang kepada mengurangkan kematian akibat kanser.

"Pasti ada mekanisme" yang menjadikan "daging merah sebagai karsinogen," kata Marius Giannakis, yang mengetuai kajian baharu itu, kepada AFP.

Para saintis telah lama menemui bagaimana tumor kanser berkembang akibat asap rokok, dan bagaimana beberapa sinaran ultraungu yang menembusi kulit menyebabkan mutasi dalam gen yang mempengaruhi cara sel tumbuh dan membahagi.

Dengan pemikiran ini, Marius Giannakis dan rakan-rakannya menyusun DNA 900 pesakit kanser kolon yang dipilih daripada kumpulan 280 orang yang mengambil bahagian dalam kajian bertahun-tahun termasuk bertanya kepada mereka tentang gaya hidup mereka.

Kepentingan pendekatan yang diikuti oleh kajian ini ialah peserta tidak tahu bahawa mereka akan menghidap kanser ini, tidak seperti mereka yang soalan tentang tabiat pemakanan ditanya kepada orang yang sudah mempunyai penyakit ini.

Analisis makmal menunjukkan mutasi khusus yang tidak pernah diperhatikan sebelum ini, dan ia disebabkan oleh sejenis mutasi dalam DNA yang dipanggil alkilasi.

Tidak semua sel dengan mutasi ini menjadi kanser pasti, kerana sel-sel tersebut juga telah diperhatikan dalam sampel yang sihat.

Tetapi ternyata mutasi ini sebahagian besarnya berkaitan dengan pengambilan daging merah, sama ada diproses atau tidak diproses, sebelum permulaan penyakit. Sebaliknya, tiada perkaitan ditunjukkan dengan pengambilan daging ayam, ikan atau faktor lain yang diperiksa.

"Makan daging merah membebaskan sebatian kimia yang boleh menyebabkan alkilasi, " jelas Marius Giannakis.

Sebatian ini disebabkan oleh besi, yang banyak terdapat dalam daging merah, atau daripada nitrat, yang sering ditemui dalam daging yang diproses.

Didapati bahawa mutasi ini juga terdapat dengan banyak dalam kolon distal, yang merupakan sebahagian daripada kolon yang kajian terdahulu telah menunjukkan sangat dikaitkan dengan kanser kolorektal akibat daripada makan daging merah.

Di samping itu, kajian menunjukkan bahawa antara gen yang paling terjejas oleh alkilasi ialah gen yang telah ditunjukkan oleh kajian terdahulu berkemungkinan besar menyebabkan kanser kolon apabila bermutasi.

Secara keseluruhan, Marius Giannakis menjelaskan, pelbagai elemen ini membentuk satu dokumen yang kukuh, sedikit seperti kerja penyiasatan.

Kajian itu menunjukkan bahawa pesakit dengan tahap tertinggi tumor alkylating mempunyai risiko kematian 47 peratus lebih besar daripada yang lain.

Tahap alkylating yang tinggi hanya diperhatikan pada tumor pesakit yang makan purata lebih daripada 150 g daging merah setiap hari.

Penyelidik menjangkakan bahawa penemuan ini akan membantu doktor mengenal pasti pesakit yang secara genetik lebih terdedah kepada alkalosis, membolehkan mereka menasihati mereka untuk mengehadkan penggunaan daging merah.

Memantau pesakit yang mula mengumpul mutasi ini juga menyumbang kepada mengenal pasti mereka yang paling berisiko mendapat kanser tersebut atau mengesan penyakit pada peringkat awal.

Memandangkan tahap pengalkilasi nampaknya merupakan penunjuk keterukan penyakit, ia juga boleh digunakan untuk mendiagnosis jangka hayat pesakit.

Memahami bagaimana kanser kolon berkembang juga membuka jalan untuk pembangunan rawatan untuk menghentikan perkembangan ini dalam usaha mencegah penyakit ini.

Topik lain: 

Bagaimanakah setiap menara menghampiri anda?

http://عشرة عادات خاطئة تؤدي إلى تساقط الشعر ابتعدي عنها