चिनी तपाईंको कोशिकाहरूको लागि ऊर्जाको मुख्य स्रोत हो। स्टार्च जस्ता जटिल कार्बोहाइड्रेटहरू पाचनको क्रममा साधारण चिनीमा टुक्रिन्छन् र त्यसपछि ऊर्जा उत्पादन गर्न कोशिकाहरूद्वारा मेटाबोलिज हुन्छन्। तपाईको रगतमा सामान्यतया 5 ग्राम चिनी घुलनशील हुन्छ (लगभग एक चम्चा)। त्यो लगभग 20 क्यालोरी मात्र हो।

दिमाग

चिनीले मस्तिष्कमा डोपामाइन र ओपिएट्स - प्राकृतिक रसायनहरू निस्कन्छ। उच्च चिनी आहारको मालिक एक लागूपदार्थ दुर्व्यसनी जस्तै व्यवहार गर्दैछ।

कलेजो

कलेजोले बोसो सिर्जना गर्न फ्रक्टोज प्रयोग गर्दछ। अत्याधिक चिनीले बोसो कोशिकाहरूको निर्माणलाई गैर-अल्कोहलिक कलेजो रोग भनिन्छ।

दाँत

ब्याक्टेरिया, जस्तै स्ट्रेप्टोकोकस, तपाईंको मुखमा छोडिएको चिनी खान्छ र यसलाई ल्याक्टिक एसिडमा किण्वन गर्दछ। यसले दाँतको इनामेलमा रहेका खनिजहरू पग्लन्छ।

प्यान्क्रियाज

उच्च रक्त शर्कराको स्तरले इन्सुलिन स्राव गर्न बीटा कोशिकाहरूलाई उत्तेजित गर्छ। यसले कलेजो र मांसपेशीहरूलाई भण्डारणको लागि ग्लुकोजलाई ग्लाइकोजनमा रूपान्तरण गर्न थाल्छ।

छाला

एमिनो एसिडहरू बीचको ग्लुकोज र फ्रक्टोज बीचको बन्धन जसले कोलाजेन र इलास्टिनलाई चाउरी पार्ने पदार्थहरूमा परिणत गर्दछ।

मुटु

रगतमा इन्सुलिनको उच्च स्तरले धमनीको पर्खाल वरपरको चिकनी मांसपेशी कोशिकाहरू छिटो बढ्छ। यसले रक्तचाप बढाउँछ, जसले अन्ततः हृदय रोग निम्त्याउँछ।