Het eten van vet leidt niet tot de ophoping van vet, zoals gebruikelijk is, maar het eten van calorieën in hoeveelheden die groter zijn dan je dagelijkse behoefte aan calorieën leidt tot de ophoping van vet.

Ook is het eten van vet nodig om in vet oplosbare vitamines, zoals vitamine A - D - E - K.. op te nemen en een tekort leidt tot gezondheidsproblemen.

Bronnen van verzadigde vetten: 
Zuivel - kaas - rood vlees (kalfs- en lamsvlees..) - kippenvel (indien bevestigd is dat het niet geïnjecteerd is met hormonale stoffen) - eigeel - kokosolie.

Het belang van verzadigde vetten:

• Verzadigde vetten stimuleren de lever om het daarin opgeslagen vet kwijt te raken, wat leidt tot een betere leverfunctie.
• Verzadigde vetten versterken de immuniteit, omdat ze witte bloedcellen helpen om snel schadelijke objecten in het lichaam te identificeren van virussen en bacteriën, wat leidt tot een snellere eliminatie ervan.

• Verzadigde vetten helpen de productie van het mannelijke hormoon (testosteron) te verhogen, en dit hormoon heeft grote voordelen bij weefselherstel en spieropbouw.

Bronnen van onverzadigde vetten:

Visolie, noten en alle natuurlijke oliën.

Het belang van onverzadigde vetten:

• Ze bevatten essentiële omega-3-vetten die het lichaam niet zelf aanmaakt en nodig heeft uit een externe bron.
• Helpt de hoeveelheid schadelijk LDL-cholesterol in het lichaam te verminderen.

• Het verlaagt de bloeddruk en verbetert de hersenfunctie
• Het leidt tot een toename van hormonen die nuttig zijn voor het opbouwen van spieren en het verbranden van vet.
•  Help kanker voorkomen.