Deze voedingsmiddelen zijn ontstekingsremmend

Deze voedingsmiddelen zijn ontstekingsremmend

Voedingsdeskundigen adviseren altijd om kleurrijke en gevarieerde voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan voedingsstoffen. Natuurlijk krijgen voedingsmiddelen hun kleur van verbindingen die als antioxidanten werken, zoals polyfenolen en flavonoïden, naast een van de belangrijkste kleurstoffen die je moet kennen, zijn carotenoïden, dit zijn in vet oplosbare gele, oranje of rode pigmenten die worden aangetroffen in fruit en groenten die fungeren als krachtige antioxidanten en ontstekingsremmende middelen in het menselijk lichaam, volgens een rapport gepubliceerd door Well+Good.

Hartziekte en kanker

Lycopeen is een vorm van de carotenoïde, die sommige groenten en fruit hun levendige rode tot felroze kleur geeft, zoals tomaten en watermeloen. "Lycopeen is een antioxidant die in verband is gebracht met het verbeteren van de bloeddruk, de cardiovasculaire gezondheid, het verlagen van cholesterol en het bestrijden van verschillende vormen van kanker", zegt diëtiste Laura Io. Hartaandoeningen en kanker zijn belangrijke doodsoorzaken, en het opnemen van lycopeenrijk voedsel kan een vorm van ziektepreventie zijn.Volgens Ayo is acht tot 21 milligram lycopeen per dag een goed bereik voor optimale voordelen.

Lycopeen voordelen

Tijdens het metabolismeproces produceert ons lichaam van nature onstabiele moleculen die vrije radicalen worden genoemd. "Wanneer deze vrije radicalen zich ophopen in het lichaam, kunnen ze celbeschadiging veroorzaken", legt Ayo uit. Dus door voedsel te consumeren dat lycopeen bevat, helpt het vrije radicalen te bestrijden en verdere schade aan gezonde cellen te voorkomen”, waardoor de symptomen worden bestreden van chronische ontstekingen die gepaard gaan met gevolgen voor de gezondheid op de lange termijn, zoals hart- en vaatziekten en de ziekte van Alzheimer.

fruit en groenten

Verse, ingeblikte en gedroogde groenten en fruit kunnen geweldige bronnen van lycopeen zijn. "Verschillende verwerkingsmethoden kunnen de biologische beschikbaarheid van lycopeen in bepaalde voedingsmiddelen zelfs verbeteren door celwanden af ​​te breken, dus zelfs als een persoon geen toegang heeft tot verse producten, kunnen andere opties hogere bronnen van lycopeen opleveren dan gedacht", zegt Ayo.

Voedingsmiddelen rijk aan lycopeen

Ayo raadt aan om gezonde onverzadigde vetten te eten, samen met acht voedingsmiddelen die geweldige bronnen van lycopeen zijn, voor een optimale opname van voedingsstoffen:

1. tomaat

Tomaten en verwerkte tomatenproducten zijn geweldige bronnen van lycopeen, maar verrassend genoeg hebben verwerkte tomatenproducten een hogere biologische beschikbaarheid dan verse tomaten. Ayo zegt dat het eten van 100 gram van de volgende opties de volgende hoeveelheden lycopeen bevat:

• Zongedroogde tomaten: 45.9 milligram

Tomatenpuree: 21.8 milligram

Verse tomaten: 3.0 milligram

• Tomaten uit blik leveren 2.7 milligram.

2. Zoete Aardappelen

Zoete aardappelen staan ​​bekend als een uitstekende bron van vitamine A, vezels en een stralende huid, maar ze zijn ook geweldige bronnen van lycopeen.

3. Roze grapefruit

De helft van een grapefruit bevat ongeveer een milligram lycopeen en is ook een geweldige bron van vitamine C.

4. Bloedsinaasappel

In tegenstelling tot gewone sinaasappels hebben bloedsinaasappels een bloemen- of citrussmaak en een donkerdere kleur vanwege hun lycopeengehalte.

5. Watermeloen

Watermeloenen bevatten net zoveel of meer lycopeen dan rauwe tomaten, afhankelijk van het ras en de groeiomstandigheden. Anderhalve kop watermeloen bevat negen tot 13 milligram lycopeen.

6. Papaja

Het eten van papaja voorziet het lichaam van een voldoende hoeveelheid lycopeen, naast het verlichten van indigestie en constipatie.

7. Guave

Elke 100 gram guave bevat meer dan vijf milligram lycopeen, evenals vitamine C, A en omega-3 vetzuren.

8. Rode peper

Rode peper heeft een watergehalte van 92% en is naast vitamine C rijk aan lycopeen. Het is veelzijdig en kan aan bijna elk gerecht worden toegevoegd.