Wat is de belangrijkste oorzaak van hartaanvallen?

Het lijkt erop dat de oorlog tegen vet nooit zal eindigen. De Wereldgezondheidsorganisatie maakte gisteren, vrijdag, bekend dat volwassenen en kinderen niet meer dan tien procent van hun dagelijkse calorieën mogen eten in de vorm van verzadigde vetten, zoals die in vlees en boter voorkomen , en één procent uit transvetten.Dit is om het risico op hartaandoeningen te verminderen.

De ontwerpaanbevelingen van de organisatie, de eerste sinds 2002, zijn gericht op het verminderen van de incidentie van niet-overdraagbare ziekten, met name hartaandoeningen, waarvan wordt aangenomen dat ze verantwoordelijk zijn voor 72 procent van het jaarlijkse aantal sterfgevallen in de wereld, wat neerkomt op ongeveer 54.7 miljoen sterfgevallen, velen van hen vóór de leeftijd van de zeventigste.
"Diëten die verzadigde en transvetzuren bevatten, zijn bijzonder zorgwekkend, omdat hoge niveaus ervan in verband worden gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten", zegt Francisco Branca, directeur van het Department of Nutrition for Health and Development bij de Wereldgezondheidsorganisatie.

Hij voegde eraan toe dat de aanbevelingen waren gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat werd bereikt na een 15-jarige studie.
Verzadigde vetten komen voor in voedingsmiddelen uit dierlijke bronnen zoals boter, koemelk, vlees, zalm en eidooiers, en ook in sommige plantaardige producten zoals chocolade, cacaoboter, kokos en palmolie.
Transvetten komen van nature voor in vlees en zuivelproducten, maar hun belangrijkste bron is synthetisch en wordt aangetroffen in gebakken en gefrituurd voedsel zoals aardappelen, donuts, crackers, gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën en vetten die vaak worden gebruikt door restaurants en straatverkopers.
De organisatie zei dat het totale geconsumeerde vet niet meer mag bedragen dan 30 procent van de totale energie die een persoon krijgt om te voorkomen dat hij ongezond overgewicht krijgt.