Nuttige voedingsmiddelen veranderden in giftige stoffen

Nuttige voedingsmiddelen veranderden in giftige stoffen

Hoewel geclassificeerd als het gezondste voedsel om te eten, behoren bessen, spinazie en kool tot de producten die de meeste pesticiden bevatten.

De in Washington gevestigde Environmental Working Group (EWG) heeft een aantal voedingsmiddelen de "dirty dozen" genoemd. naar wat werd gepubliceerd door de Britse "Daily Mail".

Naast antioxidantrijke bosbessen en bladgroenten zijn andere favoriete snacks aardbeien, druiven, appels, nectarines, peren en kersen.
"beschamende lijst"

Ook opgenomen in de classificatie of wat werd beschreven als de "beschamende lijst" zijn paprika's en sperziebonen, die vaak worden genoemd in recepten voor gezonde voeding.

De EWG bestudeerde 46 basisproducten en ontdekte dat 75% van de nieuw geteelde producten in Amerika schadelijke residuen van bestrijdingsmiddelen bevatte. Menselijke consumptie van dit soort pesticiden kan het zenuwstelsel beschadigen of zelfs kanker veroorzaken.

Er zijn meer dan 250 verschillende pesticiden ontdekt op groenten en fruit, waarvan sommige in de Verenigde Staten of Europa verboden zijn vanwege hun impact op de menselijke gezondheid. Zo verscheen het neurotoxische insecticide organofosfaat, dat in 2011 verboden was voor gebruik op sperziebonen, in 6% van de sperziebonenmonsters. Het is bekend dat het insecticide organofosfaat door de Environmental Protection Agency (EPA) is verboden als mogelijk kankerverwekkend voor de mens.

Neurotoxisch en kankerverwekkend

Zowel bosbessen als sperziebonen bevatten alarmerende niveaus van organofosfaatpesticiden, die het menselijk zenuwstelsel kunnen beschadigen en bijzonder giftig zijn voor de zich ontwikkelende hersenen van kinderen.

Ook bevatte 10% van de bosbessenmonsters het bestrijdingsmiddel phosmet en 9% van de monsters die ook sporen van malathion bevatten, beide organofosfaten. Malathion werd in 2015 door het International Agency for Research on Cancer geclassificeerd als mogelijk kankerverwekkend voor de mens.

De EWG-verklaring meldde dat meer dan 90% van de monsters van aardbeien, appels, kersen, spinazie, nectarines en druiven ten minste twee pesticiden bevatten.

In elk van de gewassen op de vuile dozijnlijst werden meer dan 50 pesticiden aangetroffen, met uitzondering van kersen, terwijl kool, mosterd en hete pepers de meeste pesticiden bevatten van alle gewassen.

Lijst van "15 schoon"

De EWG heeft ook lijsten samengesteld van de "15 schone" groenten en fruit - die met de minst detecteerbare pesticiden - met behulp van gegevens van 46569 monsters, met minder dan 2% van de avocado- en suikermaïsmonsters met detecteerbare niveaus van pesticiden. .

De gegevens waren afkomstig van de USDA, die zijn productmonsters schilt of reinigt voor het testen, en van de FDA, die alleen het vuil wegschraapt voor het testen.Na deze stappen waren er 251 pesticiden over op de landbouwproducten.

De "Clean 15"-lijst bevat groenten en fruit die zijn getest en waarvan is aangetoond dat ze zeer weinig of geen pesticiden bevatten.

Ernstige gezondheidsproblemen echter

"Ondanks een overvloed aan wetenschap die blootstelling aan pesticiden in verband brengt met ernstige gezondheidsproblemen, blijft een potentieel giftige cocktail van chemicaliën veel van de niet-biologische groenten en fruit die consumenten eten besmetten", zegt Alexis Timkin, een toxicoloog bij EWG.

Maar hij benadrukte dat je groenten en fruit moet blijven eten, ook als ze niet biologisch zijn, mits ze goed worden schoongemaakt, omdat een dieet rijk aan groenten en fruit veel gezondheidsvoordelen biedt.

Maguy Farah's horoscoopvoorspellingen voor het jaar 2023