Vær forsiktig, måten du koker ris på kan utsette deg for kreft

En ny studie utført av forskere fra Queen's University og publisert i det vitenskapelige tidsskriftet PLOS ONE avslørte at å tilberede og tilberede ris ved å bruke en spesiell perkolator i stedet for en riskoker ville redusere mengden skadelig arsen, som øker risikoen for lunge- og blærekreft, samt forårsake skade i nervesystemet.

Siden ris inneholder høye nivåer av giftige stoffer, på grunn av veksten i flomslettene, absorberer risavlinger arsen fra jorda, noe som gjør at den inneholder ti ganger mer enn andre næringsstoffer.

Derfor hjelper ikke koking av ris med spesielle gryter med å fjerne arsen fra den, fordi alt som ble fjernet fra arsenet av vannet absorberes fra risen igjen, men ved å sette risen i filteret i maskinene som er forberedt for tilberedning av kaffe. Vann vil passere gjennom det, og fjerner omtrent 85 % av arsenet.

Ifølge resultatene fra denne studien jobber forskere ved universitetet for tiden med å utvikle en maskin som ligner på en kaffemaskin som skal brukes i riskokingsprosessen. Forskerne anbefalte behovet for å redusere mengden risinntak til to eller tre ganger i uken.