Gjør sjokolade deg glad?

En studie fra 1996 viste at sjokolade forårsaket frigjøring av endorfiner i hjernen til kvinner, noe som fikk dem til å føle seg lykkelige.

Sjokolade inneholder en rekke forbindelser knyttet til humørløftende kjemi i hjernen. Det nevnes ofte et naturlig antidepressivum og en av kjemikaliene hjernen din produserer mens du er forelsket. Tryptofan, en aminosyre som finnes i små mengder i sjokolade, er assosiert med produksjonen av serotonin, en nevrotransmitter som produserer lykkefølelse. Noen andre stoffer bidrar også til de påståtte effektene av sjokolade - for eksempel kan teobromin øke hjertefrekvensen, og koffein er velkjent som et "våknemiddel".

Men de fleste av disse forbindelsene finnes bare i små mengder i sjokolade, og nå sier noen forskere at de kan ha blitt fullstendig fordøyd før de nådde hjernen. Det kan i stedet være opplevelsen av å spise sjokolade, tilfredsstille et sug etter mat, at det frigjøres mer endorfiner og «lykkefølelser» enn innholdet i selve sjokoladen.