Forlenger animalsk mat livet?

Forlenger animalsk mat livet?

Studien fant uventede, overraskende og frustrerende resultater for vegetarianere som sa at kjøtt støtter en lengre levetid, ifølge Medical Express-nettstedet.

For sin del forklarte studieforfatteren, University of Adelaide forsker i biomedisin Wenping Yu, at mennesker utviklet seg og trivdes over millioner av år på grunn av deres høye forbruk av kjøtt, og sa: "Vi ønsket å se nærmere på forskning som kaster et negativt lys om inntak av kjøtt i menneskets kosthold.» .

Yu understreket også at "å bare se på sammenhenger mellom kjøttforbruk og folks helse eller forventet levealder innenfor en bestemt gruppe, region eller land, kan føre til komplekse og misvisende konklusjoner," og la til: "Teamet vårt har grundig analysert sammenhenger mellom kjøttinntak og forventet levealder. , og spedbarnsdødelighet, på globalt og regionalt nivå, reduserte studieskjevheten og gjorde konklusjonene våre mer representative for de generelle helseeffektene av kjøttinntak.»

Mer enn 170 land

Resultatene av studien ble publisert i International Journal of General Medicine og undersøkte folkehelseeffektene av totalt kjøttforbruk i mer enn 170 land rundt om i verden.

Forskerne fant at energiforbruk fra karbohydratavlinger (korn og knoller) ikke økte forventet levealder, og at totalt kjøttforbruk var assosiert med økt forventet levealder, uavhengig av konkurranseeffektene av totalt kaloriinntak, økonomisk velstand og urbane fordeler. og fedme.

"Selv om negative effekter av kjøttforbruk på menneskers helse har blitt funnet i noen studier tidligere, er metodene og resultatene i disse studiene kontroversielle og omstendelige," sa Yu.

"Optimal ernæring"

På sin side mente hovedforfatteren av studien, professor emeritus ved University of Adelaide, Maciej Heinberg, at mennesker har tilpasset seg å spise kjøtt fra perspektivet til deres evolusjon over to millioner år.

"Kjøttet fra unge og store dyr ga optimal ernæring for våre forfedre, som utviklet genetiske, fysiologiske og morfologiske tilpasninger til å spise kjøttprodukter, og vi har arvet disse tilpasningene," forklarte Henberg.

Men med den sterke utviklingen av ernæringsvitenskap og økonomisk velstand, har studier av enkelte befolkninger i utviklede land knyttet kjøttfrie (dvs. vegetariske) dietter til bedre helse.

viktigste matingrediens

Yanfei Jie, en ernæringsekspert involvert i studien, sa: 'Jeg tror vi må forstå at dette kanskje ikke er i konflikt med den gunstige effekten av kjøttforbruk. Studier som ser på kostholdet til velstående og høyt utdannede samfunn ser på folk med kjøpekraft og kunnskap til å velge plantebaserte dietter som har tilgang til alle næringsstoffene, vanligvis inneholdt i kjøtt. De erstattet i utgangspunktet kjøtt med alle slags næringsstoffer som kjøtt gir.»

"I dag er kjøtt fortsatt en stift i kostholdet til mange mennesker rundt om i verden," sier medforfatter Renata Henberg, biolog ved University of Adelaide. "Før introduksjonen av landbruket, for 10 XNUMX år siden, var kjøtt en stift i det menneskelige kostholdet," sier hun.

Henberg la til at "avhengig av de små gruppene av mennesker du studerer og hvilke typer kjøtt du velger å vurdere, kan omfanget av kjøttets rolle i menneskelig helsebehandling variere. Men når man vurderer alle typer kjøtt for hele befolkningen, som i denne studien, er det positive forholdet mellom kjøttforbruk og generell helse på befolkningsnivå ikke diskontinuerlig.»

"Vi trives kanskje ikke"

Medforfatter og antropolog ved University of Adelaide og biolog ved det polske vitenskapsakademiet, Arthur Saniotis, forklarte at resultatene er i tråd med andre studier som viser at kornbasert mat har mindre næringsverdi enn kjøtt.

Saniotis avslørte, "Selv om dette ikke er overraskende for mange av oss, må det fortsatt påpekes. Det fremhever at kjøtt har sine egne komponenter som bidrar til vår generelle helse utover bare antall kalorier som konsumeres, og at uten kjøtt i kostholdet vårt, kan vi ikke trives."

Han avsluttet også talen med å si: «Vårt budskap er at det å spise kjøtt er gunstig for menneskers helse, forutsatt at det konsumeres med måte og at kjøttet er etisk laget.»