Sukker er den viktigste energikilden for cellene dine. Komplekse karbohydrater som stivelse brytes ned til enkle sukkerarter under fordøyelsen og metaboliseres deretter av cellene for å produsere energi. Blodet ditt har vanligvis 5 gram sukker oppløst i det (omtrent en teskje). Det er bare rundt 20 kalorier.

hjernen

Sukker får hjernen til å frigjøre dopamin og opiater - naturlige kjemikalier. Eieren av en diett med høyt sukker oppfører seg som en narkoman.

lever

Lever bruker fruktose til å lage fett. For mye sukker forårsaker opphopning av fettceller kalt alkoholfri leversykdom.

Tenner

Bakterier, som streptokokker, spiser sukkeret som er igjen i munnen og fermenterer det til melkesyre. Dette løser opp mineralene i tannemaljen.

bukspyttkjertelen

Høye blodsukkernivåer stimulerer betacellene til å skille ut insulin. Dette signaliserer leveren og musklene til å begynne å konvertere glukose til glykogen for lagring.

hud

Bindingene mellom glukose og fruktose mellom aminosyrer som gjør kollagen og elastin til rynkefremkallende stoffer.

قلب

Høye nivåer av insulin i blodet fører til at de glatte muskelcellene rundt arterieveggene vokser raskere. Dette øker blodtrykket, som til slutt fører til hjertesykdom.