Czy karma dla zwierząt przedłuża życie?

Czy karma dla zwierząt przedłuża życie?

Według strony internetowej Medical Express, badanie wykazało nieoczekiwane, zaskakujące i frustrujące wyniki dla wegetarian, którzy twierdzą, że mięso zapewnia dłuższą żywotność.

Ze swojej strony autor badania, badacz z University of Adelaide w Biomedicine Wenping Yu, wyjaśnił, że ludzie ewoluowali i rozwijali się przez miliony lat dzięki wysokiemu spożyciu mięsa, mówiąc: „Chcieliśmy uważnie przyjrzeć się badaniom, które rzucają negatywne światło w sprawie spożycia mięsa w diecie człowieka”.

Yu podkreślił również, że „patrzenie wyłącznie na powiązania między spożyciem mięsa a zdrowiem lub oczekiwaną długością życia ludzi w określonej grupie, regionie lub kraju może prowadzić do złożonych i mylących wniosków”, dodając: „Nasz zespół dogłębnie przeanalizował powiązania między spożyciem mięsa a oczekiwaną długością życia , a śmiertelność niemowląt na poziomie globalnym i regionalnym zmniejszyła błąd systematyczny badań i sprawiła, że ​​nasze wnioski były bardziej reprezentatywne dla ogólnego wpływu spożycia mięsa na zdrowie”.

Ponad 170 krajów

Wyniki badania zostały opublikowane w International Journal of General Medicine i zbadały wpływ spożycia mięsa na zdrowie publiczne w ponad 170 krajach na całym świecie.

Naukowcy odkryli, że zużycie energii z upraw węglowodanowych (ziaren i bulw) nie wydłużało oczekiwanej długości życia, a całkowite spożycie mięsa wiązało się z wydłużeniem oczekiwanej długości życia, niezależnie od konkurencyjnych skutków całkowitego spożycia kalorii, zamożności ekonomicznej i przewagi miejskiej. otyłość.

„Chociaż w przeszłości w niektórych badaniach stwierdzono niekorzystny wpływ spożycia mięsa na zdrowie człowieka, metody i wyniki tych badań są kontrowersyjne i poszlakowe” – powiedział Yu.

"Optymalne żywienie"

Ze swojej strony główny autor badania, profesor emerytowany z Uniwersytetu w Adelajdzie, Maciej Heinberg, uważał, że ludzie przystosowali się do jedzenia mięsa z perspektywy swojej ewolucji na przestrzeni dwóch milionów lat.

„Mięso młodych i dużych zwierząt zapewniało optymalne odżywianie naszym przodkom, którzy rozwinęli genetyczne, fizjologiczne i morfologiczne przystosowania do jedzenia produktów mięsnych, a my odziedziczyliśmy te adaptacje” – wyjaśnił Henberg.

Jednak wraz z silnym rozwojem nauk żywieniowych i zamożności ekonomicznej badania niektórych populacji w krajach rozwiniętych powiązały diety bezmięsne (tj. wegetariańskie) z poprawą zdrowia.

główny składnik żywności

Yanfei Jie, ekspert ds. żywienia zaangażowany w badanie, powiedział: „Myślę, że musimy zrozumieć, że może to nie kolidować z korzystnym wpływem spożycia mięsa. Badania nad dietami zamożnych i wysoko wykształconych społeczeństw przyglądają się ludziom z siłą nabywczą i wiedzą, aby wybrać dietę roślinną, która ma dostęp do pełnych składników odżywczych, zwykle zawartych w mięsie. Zasadniczo zastąpili mięso wszystkimi składnikami odżywczymi, które zapewnia mięso”.

Według Renaty Henberg, współautorki i biologa z University of Adelaide, dziś mięso jest nadal podstawą diety wielu ludzi na całym świecie: „Przed wprowadzeniem rolnictwa, 10 XNUMX lat temu, mięso było podstawą dieta człowieka” – mówi.

Henberg dodał, że „w zależności od małych grup osób, które badasz i rodzajów mięsa, które zdecydujesz się wziąć pod uwagę, skala roli mięsa w zarządzaniu zdrowiem człowieka może się różnić. Jednak biorąc pod uwagę wszystkie rodzaje mięsa dla całej populacji, tak jak w tym badaniu, pozytywny związek między spożyciem mięsa a ogólnym zdrowiem na poziomie populacji nie jest nieciągły.”

„Możemy nie prosperować”

Współautor i antropolog z University of Adelaide oraz biolog z Polskiej Akademii Nauk, Arthur Saniotis, wyjaśnił, że wyniki są zgodne z innymi badaniami pokazującymi, że żywność na bazie zbóż ma mniejszą wartość odżywczą niż mięso.

Saniotis ujawnił: „Chociaż dla wielu z nas nie jest to zaskakujące, nadal należy to podkreślić. Podkreśla, że ​​mięso ma swoje własne składniki, które przyczyniają się do naszego ogólnego stanu zdrowia, wykraczając poza liczbę spożywanych kalorii, i że bez mięsa w naszej diecie możemy się nie rozwijać”.

Swoje przemówienie zakończył również stwierdzeniem: „Naszym przesłaniem jest to, że jedzenie mięsa jest korzystne dla zdrowia ludzkiego, pod warunkiem, że jest ono spożywane z umiarem i że mięso jest wytwarzane w sposób etyczny”.