Cukier jest głównym źródłem energii dla Twoich komórek. Węglowodany złożone, takie jak skrobia, są rozkładane na cukry proste podczas trawienia, a następnie metabolizowane przez komórki w celu wytworzenia energii. Twoja krew zawiera zwykle 5 gramów rozpuszczonych cukru (około łyżeczki). To tylko około 20 kalorii.

mózg

Cukier powoduje, że mózg uwalnia dopaminę i opiaty – naturalne chemikalia. Właściciel diety wysokocukrowej zachowuje się jak narkoman.

wątroba

Wątroba wykorzystuje fruktozę do tworzenia tłuszczów. Zbyt dużo cukru powoduje nagromadzenie komórek tłuszczowych zwane niealkoholową chorobą wątroby.

ا

Bakterie, takie jak paciorkowce, zjadają cukier pozostawiony w ustach i fermentują go do kwasu mlekowego. To rozpuszcza minerały w szkliwie zębów.

trzustka

Wysoki poziom cukru we krwi pobudza komórki beta do wydzielania insuliny. To sygnalizuje wątrobie i mięśniom rozpoczęcie przekształcania glukozy w glikogen do przechowywania.

skóra

Wiązania między glukozą i fruktozą między aminokwasami, które zamieniają kolagen i elastynę w substancje powodujące zmarszczki.

قلب

Wysoki poziom insuliny we krwi powoduje szybszy wzrost komórek mięśni gładkich wokół ścian tętnic. To podnosi ciśnienie krwi, co ostatecznie prowadzi do chorób serca.