Przydatna żywność zamieniona w toksyczne substancje

Przydatna żywność zamieniona w toksyczne substancje

Chociaż sklasyfikowane jako najzdrowsze produkty spożywcze, jagody, szpinak i kapusta należą do produktów zawierających najwięcej pestycydów.

Grupa Robocza ds. Środowiska z siedzibą w Waszyngtonie nazwała wiele produktów spożywczych „brudnymi tuzinami”, które są listami rankingowymi poświęconymi wyłącznie owocom i warzywom w Ameryce, które, jak wykazano, zawierają większość chemikaliów używanych jako szkodliwe pestycydy, zgodnie z do tego, co opublikował brytyjski „Daily Mail”.

Oprócz bogatych w przeciwutleniacze jagód i zielonych liści, inne ulubione przekąski to truskawki, winogrona, jabłka, nektarynki, gruszki i wiśnie.
"haniebna lista"

W klasyfikacji, którą określano mianem „haniebnej listy”, uwzględniono również paprykę i fasolkę szparagową, o których często wspomina się w przepisach na zdrową żywność.

EWG zbadała 46 podstawowych produktów i stwierdziła, że ​​75% nowo uprawianych produktów w Ameryce zawierało szkodliwe pozostałości pestycydów. Spożycie przez ludzi tego typu pestycydów może uszkodzić układ nerwowy, a nawet spowodować raka.

Na owocach i warzywach odkryto ponad 250 różnych pestycydów, z których niektóre zostały zakazane w Stanach Zjednoczonych lub Europie ze względu na ich wpływ na zdrowie ludzi. Na przykład neurotoksyczny insektycyd fosforoorganiczny, którego stosowanie na zielonej fasolce zostało zakazane w 2011 r., pojawił się w 6% próbek zielonej fasoli. Wiadomo, że insektycyd fosforoorganiczny został zakazany przez Agencję Ochrony Środowiska (EPA) jako potencjalny czynnik rakotwórczy dla ludzi.

Neurotoksyczny i rakotwórczy

Zarówno jagody, jak i fasolka szparagowa zawierają alarmujące poziomy pestycydów fosforoorganicznych, które mogą uszkodzić ludzki układ nerwowy i są szczególnie toksyczne dla rozwijających się mózgów dzieci.

Ponadto 10% próbek borówki zawierało fosmet pestycydowy w 9% próbek, które zawierały również śladowe ilości malationu, z których oba są organofosforanami. Malation został sklasyfikowany przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem w 2015 roku jako potencjalny czynnik rakotwórczy dla ludzi.

W oświadczeniu EWG podano, że ponad 90% próbek truskawek, jabłek, wiśni, szpinaku, nektaryn i winogron zawierało co najmniej dwa pestycydy.

Ponad 50 pestycydów wykryto w każdej z upraw z listy brudnych tuzinów, z wyjątkiem wiśni, podczas gdy kapusta, gorczyca i ostra papryka zawierały najwięcej pestycydów ze wszystkich upraw.

Lista „15 czystych”

EWG sporządziła również listy „15 czystych” owoców i warzyw – tych z najmniej wykrywalnymi pestycydami – na podstawie danych z 46569 2 próbek, przy czym mniej niż XNUMX% próbek awokado i kukurydzy cukrowej ma wykrywalny poziom pestycydów.

Dane pochodzą z USDA, która obiera lub czyści próbki swoich produktów przed testowaniem, oraz z FDA, która tylko usuwa brud przed testowaniem.Po tych krokach na produktach rolnych pozostało 251 pestycydów.

Lista „Clean 15” zawiera owoce i warzywa, które zostały przetestowane i które wykazały, że zawierają bardzo mało pestycydów lub nie zawierają ich wcale.

Jednak poważne problemy zdrowotne

„Pomimo wielu badań naukowych łączących narażenie na pestycydy z poważnymi problemami zdrowotnymi, potencjalnie toksyczny koktajl chemikaliów nadal zanieczyszcza wiele nieekologicznych owoców i warzyw, które konsumenci jedzą” – powiedział Alexis Timkin, toksykolog z EWG.

Podkreślił jednak, że należy nadal jeść owoce i warzywa, nawet jeśli nie są ekologiczne, pod warunkiem, że są dobrze oczyszczone, ponieważ dieta bogata w owoce i warzywa zapewnia wiele korzyści zdrowotnych.

Prognozy horoskopu Maguy Farah na rok 2023