Szafran... roślina złota

Faraonowie znali „złotą przyprawę”, zwłaszcza szafran, więc w swoich papirusach pisali o korzyściach płynących z jej zastosowania w usuwaniu wzdęć układu pokarmowego i zapobieganiu kolce. Dziś, po sześciu tysiącach lat stosowania tych przepisów, jeden z potomków faraonów jest bliski odkrycia najważniejszych zastosowań tej rośliny: zapobiegania rozwojowi komórek rakowych w wątrobie i okrężnicy oraz powodowania ich rozpadu i zapadania się.

Dr Amr Amin, profesor „Biologii Komórkowej i Molekularnej na Wydziale Nauk Przyrodniczych Uniwersytetu ZEA” i szef wyspecjalizowanego zespołu badawczego, który badał skuteczność szafranu, mówi, że zauważył podczas eksperymentów laboratoryjnych na dwóch grupach myszy, które były wywołane do rozwoju raka, że ​​grupa, która jadła sok z szafranu nie rozwinęła żadnych nowotworów złośliwych w wątrobie lub okrężnicy, w przeciwieństwie do drugiej grupy. Amin wyjaśnia: „Sop szafranowy miał niesamowity wpływ na komórki rakowe, utrudniając ich podział, a tym samym proliferację, i pchnął je ku nieuchronnemu losowi”.

Amin i jego zespół od lat badają, które ze 150 biomolekuł szafranu mają śmiertelny wpływ na komórki rakowe. W końcu odnajduje go w związku „Crocin”, który jest aktywną cząsteczką odpowiedzialną za nadanie szafranowi charakterystycznego fioletowego koloru. „Odkryliśmy, że krocyna pomaga hamować dwa enzymy raka wątroby, które są głównie zaangażowane w rozwój komórek nowotworowych u ludzi”, mówi.

Amin ma nadzieję, że próby kliniczne doprowadzą do odkrycia optymalnych podejść terapeutycznych dla ludzi poprzez wprowadzenie krocyny do schematu leczenia. Jest przekonany, że ta „złota cząsteczka” ma ogromny potencjał do opracowania bezpiecznych przyszłych terapii, zwłaszcza pod względem ograniczania stresujących skutków ubocznych, które powracają u pacjentów z rakiem. Do tego czasu Amin radzi włączyć szafran do naszego menu, jak mówi: „Uncja prewencji jest lepsza niż funt lekarstwa”.

Cena jednego kilograma szafranu wynosi około 2700 dolarów amerykańskich; Do zebrania tej ilości cennego piętna potrzeba około 130 XNUMX kwiatów.