محتاط اوسئ، هغه طریقه چې تاسو د وریجو پخلی کوئ ممکن تاسو په سرطان اخته کړي

د کوینز پوهنتون د څیړونکو لخوا یوه نوې څیړنه چې په ساینسي ژورنال PLOS ONE کې خپره شوې څرګنده کړې چې د وریجو پخلی کولو پرځای د ځانګړي پیرکولیټر ماشین په کارولو سره د وریجو چمتو کول او پخول به د زیان رسونکي ارسینیک مقدار کم کړي ، کوم چې د سږو او مثانې سرطان خطر زیاتوي. همدارنګه په عصبي سیسټم کې د زیان لامل کیږي.

څرنګه چې وریجې په لوړه کچه زهرجن مواد لري، د سیلاب په میدانونو کې د ودې له امله، د وریجو فصلونه د خاورې څخه ارسینیک جذبوي، چې دا د نورو غذایي موادو په پرتله لس چنده زیات لري.

له همدې امله د ځانګړو لوښو په کارولو سره د وريجو پخول له هغه څخه د ارسینیک په لرې کولو کې مرسته نه کوي، ځکه چې هر هغه څه چې د ارسینیک څخه د اوبو په واسطه لیرې شوي د وريجو څخه جذب کیږي، مګر د قهوه چمتو کولو ماشینونو کې په فلټر کې د وريجو په اچولو سره. اوبه به له دې څخه تیریږي، نږدې 85٪ ارسینیک لرې کوي.

د دې څیړنې د پایلو له مخې، د پوهنتون څیړونکي دا مهال د کافي ماشین ته ورته ماشین په جوړولو کار کوي چې د وريجو پخولو په پروسه کې وکارول شي. څیړونکو سپارښتنه کړې چې په اونۍ کې دوه یا درې ځله د وریجو مصرف کم کړي.