Qual é a principal causa de ataques cardíacos?

Parece que a guerra contra a gordura nunca vai acabar. A Organização Mundial da Saúde revelou ontem, sexta-feira, que adultos e crianças não devem ingerir mais de dez por cento de suas calorias diárias na forma de gorduras saturadas, como as encontradas na carne e na manteiga , e um por cento de gorduras trans. Isso é para reduzir o risco de doença cardíaca.

O projeto de recomendações da organização, o primeiro desde 2002, visa reduzir a incidência de doenças não transmissíveis, especialmente as doenças cardíacas, que se acredita serem responsáveis ​​por 72% do número anual de mortes no mundo, que chega a cerca de 54.7 milhões mortes, muitas delas antes da idade de setenta.
“As dietas contendo ácidos graxos saturados e trans são particularmente preocupantes, porque altos níveis deles estão associados a um risco aumentado de doenças cardiovasculares”, disse Francisco Branca, diretor do Departamento de Nutrição para Saúde e Desenvolvimento da Organização Mundial da Saúde.

Ele acrescentou que as recomendações foram baseadas em evidências científicas que foram alcançadas após um estudo de 15 anos.
As gorduras saturadas são encontradas em alimentos de origem animal, como manteiga, leite de vaca, carne, salmão e gema de ovo, e também em alguns produtos de origem vegetal, como chocolate, manteiga de cacau, coco e óleo de palma.
As gorduras trans são encontradas naturalmente em carnes e laticínios, mas sua principal fonte é sintética e encontrada em alimentos assados ​​e fritos, como batatas, donuts, biscoitos, óleos parcialmente hidrogenados e gorduras comumente usadas por restaurantes e vendedores ambulantes.
A organização disse que o total de gordura consumida não deve exceder 30% da energia total que um indivíduo obtém para evitar o ganho de excesso de peso insalubre.