Nu mai mâncați aceste alimente în mod greșit

Nu mai mâncați aceste alimente în mod greșit

Când vine vorba de menținerea unei diete sănătoase, există superalimente care ocupă centrul atenției datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate. Aceste puteri nutriționale sunt pline de vitamine, minerale și antioxidanți care pot stimula sănătatea și sistemul imunitar al unei persoane. Dar nu este vorba doar de încorporarea acestor superalimente în dietă, ci și de înțelegerea modului de a le consuma corect pentru a profita la maximum de valoarea lor nutritivă, potrivit unui raport publicat de Health Shots.

1. Migdale
Migdalele sunt o variantă de gustare populară, dar experții recomandă ca migdalele să fie înmuiate pentru a le îmbunătăți digestibilitatea și absorbția nutrienților. Înmuierea migdalelor în apă peste noapte ajută la activarea enzimelor care ajută la descompunerea acidului fitic, un compus care inhibă absorbția nutrienților. Acest proces poate spori disponibilitatea mineralelor esențiale, cum ar fi zincul și magneziul. Un studiu publicat în revista Food Science a constatat că înmuierea migdalelor timp de 12 ore a crescut disponibilitatea anumitor nutrienți, inclusiv vitamina E și magneziu.

2. Quinoa
Quinoa a câștigat o popularitate imensă ca alternativă de cereale fără gluten, dar unii oameni nu o înmoaie timp de 15 minute înainte de a o clăti cu apă înainte de a o găti, un pas pe care experții spun că este esențial pentru obținerea celui mai mare beneficiu. Quinoa conține în mod natural un înveliș amar numit saponine, care poate afecta gustul și digestia.

3. Măr
Un studiu, publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry, a constatat că coaja de măr conține fibre alimentare, antioxidanți și alți compuși benefici care contribuie la sănătatea generală.

Studiul a subliniat importanța consumului de mere cu pielea intactă pentru a maximiza beneficiile pentru sănătate. Cea mai mare parte a valorii nutriționale a merelor se află în pielea lor, așa că în loc să le curățați de coajă, puteți să le spălați bine și să vă bucurați de pielea lor intactă.

4. Broccoli
Experții recomandă să gătiți broccoli la aburi în loc de a fi prăjit, copt sau fiert. Aburirea ajută la reținerea cât mai multor substanțe nutritive, inclusiv vitamina C, acid folic și antioxidanți. Gătirea excesivă a broccoli poate duce la pierderea nutrienților, așa că ar trebui să fie crocant doar atunci când este gătit la abur timp de cel mult 5 minute.

5. Leguminoase
În timp ce conservele de fasole oferă confortul și viteza de preparare, este o idee bună să evitați să le cumpărați ori de câte ori este posibil. Fasolea conservată conține adesea sare și conservanți. Rezultatele unui studiu, publicat în revista Food Science, indică faptul că leguminoasele conservate conțin niveluri mai mari de sodiu decât omologii lor uscate. Experții sfătuiesc să optați pentru leguminoase uscate, care necesită înmuiere și gătit, dar oferă o opțiune mai sănătoasă, mai naturală. Înmuierea leguminoaselor uscate peste noapte ajută la reducerea timpului de gătire și promovează digestia.

Previziunile horoscopului lui Maguy Farah pentru anul 2023