De ce vrem mâncare delicioasă?

De ce ne dorim mâncare delicioasă, bineînțeles că mâncarea este o nevoie de bază pentru a supraviețui, dar de ce avem întotdeauna tendința de a consuma alimente bogate în calorii și grăsimi. alimente delicioase și zaharuri, provin din centrul emoțional al creierului.

Potrivit „Daily Mail”, oamenii de știință de la Universitatea din Carolina de Nord (UNC) au descoperit că această zonă a creierului, numită amigdala, „se luminează” atunci când șoarecii le place să mănânce, nu numai orice tip de hrană, ci și cele care contin multe calorii.

Oamenii de știință cred că descoperirea lor ar putea oferi o țintă pentru dezvoltarea unui medicament de slăbit care ar descuraja dorința de a continua să mănânce alimente grase, fără a interfera cu obiceiurile alimentare regulate necesare.

Studiul arată că emoțiile, sau cel puțin centrii emoționali din creierul nostru, ne determină să mâncăm alimente, care nu au fost din belșug de-a lungul veacurilor, ducând la dezvoltarea unui sistem în creier care ne spune să obținem cât mai multă hrană. posibil, atâta timp cât putem.

Sistemele noastre metabolice au avantajul de a transforma grasimile pe care le consumam in energie, asa ca (din punct de vedere evolutiv) o dieta bogata in grasimi este o idee buna.

Studiul a concluzionat că există două moduri de a mânca: mâncarea simetrică în scopul vieții și mâncarea consecventă în scopul plăcerii.

Mai recent, oamenii de știință și-au mutat atenția asupra plăcerii de a mânca și au descoperit o proteină numită neoseptin, care pare mai activă atunci când șoarecii și oamenii mănâncă deopotrivă alimente delicioase și bogate, ceea ce ne face să facem acest lucru.

Deci, un medicament care blochează această proteină ne poate limita și pofta de mâncare excesivă.

Trebuie remarcat faptul că oamenii de știință au studiat amigdala pentru o lungă perioadă de timp și au legat-o de durere, anxietate și frică, dar rezultatele recente confirmă că este legată și de alte lucruri, cum ar fi reglarea alimentației metabolice.