Mâncarea animală prelungește viața?

Mâncarea animală prelungește viața?

Studiul a găsit rezultate neașteptate, surprinzătoare și frustrante pentru vegetarieni, spunând că carnea susține o durată de viață mai lungă, potrivit site-ului web Medical Express.

La rândul său, autorul studiului, cercetător în biomedicină de la Universitatea din Adelaide, Wenping Yu, a explicat că oamenii au evoluat și au prosperat de-a lungul a milioane de ani datorită consumului mare de carne, spunând: „Am vrut să analizăm îndeaproape cercetările care aruncă o lumină negativă. asupra consumului de carne în alimentația umană.” .

Yu a subliniat, de asemenea, că „privind doar asocierile dintre consumul de carne și sănătatea oamenilor sau speranța de viață într-un anumit grup, regiune sau țară, poate duce la concluzii complexe și înșelătoare”, adăugând: „Echipa noastră a analizat pe larg asocierile dintre consumul de carne și speranța de viață. , și mortalitatea infantilă, la nivel global și regional, au redus părtinirea studiului și au făcut concluziile noastre mai reprezentative pentru efectele generale asupra sănătății ale consumului de carne.”

Peste 170 de țări

Rezultatele studiului au fost publicate în Jurnalul Internațional de Medicină Generală și au examinat efectele asupra sănătății publice ale consumului total de carne în peste 170 de țări din întreaga lume.

Cercetătorii au descoperit că consumul de energie din culturile de carbohidrați (cereale și tuberculi) nu a crescut speranța de viață și că consumul total de carne a fost asociat cu creșterea speranței de viață, independent de efectele competitive ale aportului caloric total, afluența economică și avantajele urbane. obezitatea.

„Deși efectele adverse ale consumului de carne asupra sănătății umane au fost găsite în unele studii în trecut, metodele și rezultatele acestor studii sunt controversate și circumstanțiale”, a spus Yu.

„nutriție optimă”

La rândul său, autorul principal al studiului, profesorul emerit la Universitatea din Adelaide, Maciej Heinberg, a considerat că oamenii s-au adaptat la consumul de carne din perspectiva evoluției lor de peste două milioane de ani.

„Carnea animalelor tinere și mari a oferit hrana optimă strămoșilor noștri, care au dezvoltat adaptări genetice, fiziologice și morfologice la consumul de produse din carne și noi am moștenit acele adaptări”, a explicat Henberg.

Dar, odată cu dezvoltarea puternică a științelor nutriționale și a afluenței economice, studiile asupra unor populații din țările dezvoltate au legat dietele fără carne (adică vegetariene) cu îmbunătățirea sănătății.

ingredientul alimentar principal

Yanfei Jie, un expert în nutriție implicat în studiu, a declarat: „Cred că trebuie să înțelegem că acest lucru poate să nu intre în conflict cu efectul benefic al consumului de carne. Studiile care analizează dietele societăților bogate și înalt educate se uită la oameni cu puterea de cumpărare și cunoștințele de a alege diete pe bază de plante care accesează nutrienții completi, conținut de obicei în carne. Practic, au înlocuit carnea cu tot felul de nutrienți pe care le oferă carnea.”

Potrivit lui Renata Henberg, co-autor și biolog la Universitatea din Adelaide, astăzi carnea este încă un aliment de bază în alimentația multor oameni din întreaga lume: „Înainte de introducerea agriculturii, acum 10 de ani, carnea era un aliment de bază al dieta umană”, spune ea.

Henberg a adăugat că „în funcție de grupurile mici de oameni pe care le studiezi și de tipurile de carne pe care alegeți să le luați în considerare, dimensiunea rolului cărnii în managementul sănătății umane poate varia. Cu toate acestea, atunci când se iau în considerare toate tipurile de carne pentru întreaga populație, ca și în acest studiu, relația pozitivă dintre consumul de carne și sănătatea generală la nivelul populației nu este discontinuă.”

„S-ar putea să nu prosperăm”

Coautor și antropolog la Universitatea din Adelaide și biolog la Academia Poloneză de Științe, Arthur Saniotis, a explicat că rezultatele sunt în concordanță cu alte studii care arată că alimentele pe bază de cereale au o valoare nutritivă mai mică decât carnea.

Saniotis a dezvăluit: „Deși acest lucru nu este surprinzător pentru mulți dintre noi, încă trebuie subliniat. Subliniază faptul că carnea are propriile componente care contribuie la sănătatea noastră generală dincolo de numărul de calorii consumate și că, fără carne în dieta noastră, s-ar putea să nu ne prosperăm.”

El și-a încheiat, de asemenea, discursul spunând: „Mesajul nostru este că consumul de carne este benefic pentru sănătatea umană, cu condiția ca aceasta să fie consumată cu moderație și ca carnea să fie făcută etic”.