Сахар является основным источником энергии для ваших клеток. Сложные углеводы, такие как крахмал, расщепляются на простые сахара во время пищеварения, а затем метаболизируются клетками для производства энергии. В вашей крови обычно растворено 5 граммов сахара (около чайной ложки). Это всего около 20 калорий.

мозг

Сахар заставляет мозг выделять дофамин и опиаты — природные химические вещества. Владелец диеты с высоким содержанием сахара ведет себя как наркоман.

печень

Печень использует фруктозу для создания жиров. Слишком много сахара вызывает накопление жировых клеток, что называется неалкогольной болезнью печени.

зубы

Бактерии, такие как стрептококки, поедают оставшийся во рту сахар и ферментируют его в молочную кислоту. Это растворяет минералы в зубной эмали.

поджелудочная железа

Высокий уровень сахара в крови стимулирует бета-клетки к секреции инсулина. Это сигнализирует печени и мышцам о необходимости преобразования глюкозы в гликоген для хранения.

кожа

Связи между глюкозой и фруктозой между аминокислотами, которые превращают коллаген и эластин в вещества, вызывающие морщины.

قلب

Высокий уровень инсулина в крови заставляет гладкомышечные клетки вокруг стенок артерий расти быстрее. Это повышает кровяное давление, что в конечном итоге приводит к сердечным заболеваниям.