Животная пища продлевает жизнь?

Животная пища продлевает жизнь?

Согласно веб-сайту Medical Express, исследование показало неожиданные, удивительные и разочаровывающие результаты для вегетарианцев, утверждающих, что мясо продлевает жизнь.

Со своей стороны, автор исследования, исследователь биомедицины Университета Аделаиды Вэньпин Юй, объяснил, что люди развивались и процветали на протяжении миллионов лет из-за высокого потребления мяса, говоря: «Мы хотели внимательно изучить исследования, которые проливают негативный свет на о потреблении мяса в рационе человека».

Ю также подчеркнул, что «рассмотрение только связей между потреблением мяса и здоровьем людей или ожидаемой продолжительностью жизни в конкретной группе, регионе или стране может привести к сложным и вводящим в заблуждение выводам», добавив: «Наша команда тщательно проанализировала связи между потреблением мяса и ожидаемой продолжительностью жизни. и младенческой смертности на глобальном и региональном уровнях уменьшили погрешность исследования и сделали наши выводы более репрезентативными в отношении общего воздействия потребления мяса на здоровье».

Более 170 стран

Результаты исследования были опубликованы в Международном журнале общей медицины, и в них изучалось влияние общего потребления мяса на здоровье населения в более чем 170 странах мира.

Исследователи обнаружили, что потребление энергии от углеводистых культур (зерновых и клубнеплодов) не увеличивало ожидаемую продолжительность жизни, и что общее потребление мяса было связано с увеличением продолжительности жизни, независимо от конкурентных эффектов общего потребления калорий, экономического достатка и городских преимуществ. ожирение.

«Хотя неблагоприятное воздействие потребления мяса на здоровье человека было обнаружено в некоторых исследованиях в прошлом, методы и результаты этих исследований противоречивы и косвенны», — сказал Юй.

«Оптимальное питание»

Со своей стороны, ведущий автор исследования, почетный профессор Университета Аделаиды Мацей Хайнберг считает, что люди приспособились к употреблению мяса с точки зрения их эволюции за два миллиона лет.

«Мясо молодых и крупных животных обеспечивало оптимальное питание для наших предков, у которых развились генетические, физиологические и морфологические приспособления к поеданию мясных продуктов, и мы унаследовали эти приспособления», — пояснил Хенберг.

Но с сильным развитием наук о питании и экономическим достатком исследования некоторых групп населения в развитых странах связывают диеты без мяса (то есть вегетарианские) с улучшением здоровья.

основной пищевой ингредиент

Яньфэй Цзе, эксперт по питанию, участвовавший в исследовании, сказал: «Я думаю, нам нужно понимать, что это может не противоречить благотворному эффекту потребления мяса». Исследования, изучающие диеты богатых и высокообразованных обществ, смотрят на людей, обладающих покупательной способностью и знаниями, чтобы выбирать диеты на растительной основе, которые получают доступ ко всем питательным веществам, обычно содержащимся в мясе. Они в основном заменили мясо всеми видами питательных веществ, которые дает мясо».

По словам Ренаты Хенберг, соавтора и биолога из Университета Аделаиды, сегодня мясо по-прежнему является основным продуктом питания многих людей во всем мире: «До появления сельского хозяйства, 10 XNUMX лет назад, мясо было основным продуктом питания человеческая диета», — говорит она.

Хенберг также добавил, что «в зависимости от небольших групп людей, которых вы изучаете, и видов мяса, которые вы решите рассматривать, масштаб роли мяса в управлении здоровьем человека может варьироваться. Однако при рассмотрении всех видов мяса для всего населения, как в этом исследовании, положительная связь между потреблением мяса и общим состоянием здоровья на уровне населения не является прерывистой».

«Мы можем не процветать»

Соавтор и антрополог из Университета Аделаиды и биолог Польской академии наук Артур Саниотис объяснил, что результаты согласуются с другими исследованиями, показывающими, что продукты на основе зерна имеют меньшую питательную ценность, чем мясо.

Саниотис сказал: «Хотя это неудивительно для многих из нас, на это все же нужно указать. В нем подчеркивается, что мясо имеет свои собственные компоненты, которые способствуют нашему общему здоровью, помимо количества потребляемых калорий, и что без мяса в нашем рационе мы не можем процветать».

Он также завершил свое выступление, сказав: «Наша идея заключается в том, что употребление мяса полезно для здоровья человека при условии, что оно потребляется в умеренных количествах и мясо приготовлено с соблюдением этических норм».