کاڌو جيڪي توهان فرج ۾ نٿا رکي سگهو

ڇا توهان کي خبر آهي ته اهڙا کاڌو آهن جيڪي توهان فرج ۾ نٿا رکي سگهو؟

اهي کاڌو ڪهڙا آهن ۽ ان جا سبب ڪهڙا آهن؟

اچو ته گڏجي جاري رکون

ڪيترائي ماڻهو، گرم موسمن ۾، فرج کي منظم ڪن ٿا، انهي ڪري ته اهو سڀ کاڌو ۽ مشروبات رکي سگهي ٿو، جيڪو خراب ٿي سگهي ٿو. پر اهو ڄاڻڻ گهرجي ته فرج کي اسٽوريج الماري جي طور تي استعمال نٿو ڪري سگهجي، ۽ کاڌو گهڻو وقت تائين ان ۾ نه ٿو ڇڏي سگهجي.

Health & Human جي مطابق، فرج ۾ جيڪي شيون رکڻ گهرجن، اهو آهي گوشت، ڊيري پراڊڪٽس يا گهر ۾ تيار ڪيل ڪيترن ئي قسمن جا کاڌا. ياد رهي ته ڪجهه کاڌو فرج ۾ پنهنجي تازگي وڃائي ڇڏيندا آهن، ڇاڪاڻ ته انهن کي منجمد ڪرڻ سان انهن جو ذائقو گهٽجي سگهي ٿو يا انهن جي بناوت تبديل ٿي سگهي ٿي. حقيقت ۾، هيٺين کاڌي کي ڪمري جي حرارت تي ذخيرو ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي اڻڄاتل طور تي انهن جي ڪيترن ئي سٺي اجزاء کي ضايع ڪرڻ کان بچڻ.

1. آلو

اهو بهترين آهي آلو ذخيرو ڪرڻ لاء ٿڌو، اونداهي ماحول ۾. آلو کي فرج ۾ رکڻ سان اهي منجمد ٿي ويندا آهن ۽ اهڙيءَ طرح آلو جي نشاسته واري جز کي نقصان پهچائيندو آهي، جنهن جي ڪري هڪ جھلي جي بناوت پيدا ٿيندي آهي جيڪا کائڻ ۾ بي آرامي هوندي آهي. نشاستي پڻ فرج ۾ کنڊ ۾ تبديل ٿي ويندي آهي، جيڪا آلو جي ذائقي ۽ ذائقي کي وڌيڪ متاثر ڪري ٿي.

2. پياز

اهو سمجهيو ويندو آهي ته توهان ان کي فرج ۾ وجهي سگهو ٿا، پياز ريفريجيريٽر ۾ وڌيڪ جلدي خراب ٿي ويندا آهن باورچی خانه جي شيلف تي. مولڊ ريفريجريٽر جي اندر پياز جي ٿلھي کي جلد متاثر ڪري ٿو ان کي درست ڪرڻ کان اڳ. اهو بهترين آهي ته ان کي ڪمري جي حرارت تي ذخيرو ڪرڻ، پر سڌو سورج جي روشني کان ٻاهر. هڪ دفعو پياز ڇليل ۽ ڪٽيل آهن، انهن کي ٿڌو ڪرڻ جي ضرورت پوندي، تنهنڪري انهن کي سبزي جي دراز ۾ ذخيرو ڪرڻ کان اڳ، ٻيهر ريزليبل بيگ ۾ رکيل هجي.

3. لہسن

فرج ۾ رکڻ سان لہسن پنهنجو ذائقو وڃائي ويهندو آهي، ۽ ان جي تيز ذائقي کي برقرار رکڻ لاءِ، اهو بهتر آهي ته ان کي ٿڌي، سڪل ڪنٽينر ۾ رکيو وڃي، جنهن ۾ ڪجهه وينٽيليشن هجي.

هن معاملي ۾ هڪ پيپر بيگ مثالي آهي. تنهن هوندي به، هڪ ڀيرو سر کي ڪٽڻ کان پوء لوسن جيو ڊي گراڊبل رهي ٿو. تنهن ڪري، لوسن جي لونگ کي 10 ڏينهن اندر استعمال ڪرڻ گهرجي.

4. خربوز ۽ ڪينٽيلوپ

بهتر ذائقي لاءِ، ڪمري جي گرمي پد تي ڪٽڻ کان اڳ سڄي ڪينٽيلوپس، خربوزہ ۽ ڪينٽالوپ کي ذخيرو ڪريو.

ڪجهه ريسرچ ٻڌائي ٿي ته تربوز فرج ۾ رکڻ سان ان ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ مواد تيزيءَ سان گهٽجي ويندو، ان ڪري ان کي ڪمري جي گرمي پد تي کائڻ سان هي ميوو وڌيڪ صحتمند ٿيندو آهي، ان کي ڪٽڻ کان پوءِ فرج ۾ رکڻ جي مدت کي 3-4 ڏينهن کان وڌيڪ نه وڌائڻ گهرجي.

5. هونءَ

جڏهن فرج ۾ رکيل هجي ته ماکي چٽي ٿي. اهو داڻو ٿي وڃي ٿو ۽ منجهيل نقطي تي پهچي ٿو، تنهنڪري اهو استعمال ڪرڻ ڏکيو آهي.

ماکي هڪ ڊگهي وقت تائين پنهنجي معيار کي برقرار رکي ٿو، جيستائين اهو ڪمري جي حرارت تي ذخيرو ٿيل آهي. سخت ماکي کي بوتل کي گرم پاڻيءَ جي پيالي ۾ گرم ڪري مائع ڪري سگهجي ٿو.

6. ماني

ماني عام طور تي نسبتا خراب ٿي ويندي آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ٺهيل کان اڳ ڊگهي نه آهي. ڪجهه مولڊ جي واڌ کي روڪڻ لاءِ فرج ۾ ماني رکن ٿا، ۽ اهو ڪنهن قسم جي ڪم ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. پر ماني کي ريفريجريٽ ڪرڻ سان ان کي سڪي ٿو، تنهنڪري اهو ڪنهن به طرح مزو نٿو ڪري سگهجي.
اها سفارش ڪئي وئي آهي ته ماني کي ماني جي دراز ۾ يا پينٽري ۾ رکڻ لاء. پر جيڪڏهن ان جي زندگي وڌائڻ جي ضرورت آهي، ان کي منجمد ڪيو وڃي ۽ پوء ضرورت مطابق ڪٽيو وڃي.

7. نٽ

ريفريجريٽ ڪرڻ وارا نٽ پنهنجي زندگي کي وڌائي سگهن ٿا تيل کي خراب ٿيڻ کان روڪڻ سان. ان جي باوجود ڪجهه ماڻهو منجهيل ميوا کائڻ پسند نه ڪندا آهن ڇو ته اهڙي حالت ۾ اهي فرج ۾ موجود ٻين کاڌن جي بوءَ کي وڌيڪ جذب ڪرڻ کان علاوه پنهنجو مخصوص ذائقو وڃائي ويهندا آهن.

اھو بھتر آھي ته ميون کي ڪمري جي حرارت تي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو، جيڪڏھن منجمد ڪيو وڃي، انھن کي کائڻ کان اڳ سڪل پان ۾ بھون سگھجي ٿو.

8. ڪافي

ڪافي ڀاڄين کي ٿڌو ڪرڻ، چاهي سڄو هجي يا زمين، پاڻيءَ جي ڪنڊينسيشن جو سبب بڻجندو، جنهن ڪري هن مشروب کي غير لذيذ بڻايو ويندو. ڪافي ڀاڄين کي ڪمري جي حرارت تي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکڻ گهرجي، جيتوڻيڪ ڪافي کي کاڌو نه سمجهيو وڃي، بلڪه هڪ مشروب، اسان هتي ڪافي ڀاڄين جي باري ۾ ڳالهائي رهيا آهيون.

9. ٽماٽو

سڀ کان خراب کاڌو جيڪي توهان فرج ۾ رکي سگهو ٿا اهي ٽماٽا آهن جڏهن ته ڪيتريون ئي شيون فرج ۾ رکڻ لاءِ بهتر معيار بڻجي وينديون آهن، اهو بهترين آهي ته ٽماٽن کي ٽيبل تي رکڻو آهي. سڄي ٽماٽن کي ريفريجريٽ ڪرڻ سان انهن جو ذائقو ختم ٿي ويندو آهي ۽ انهن جي ساخت ۾ ٿلهي جي گهٽتائي ٿيندي آهي.

جيڪڏهن ٽماٽا اڃا تائين نابالغ آهن، انهن کي ٿڌي ونڊو جي ڪناري تي ڇڏي سگهجي ٿو. جيڪڏهن اهو وڌيڪ پکڻ شروع ٿئي ٿو، اهو بهتر آهي ته ان کي پچائڻ، ۽ پوء ان کي فرج ۾ ذخيرو ڪريو.

10. ايپل

انب کي فرج ۾ رکڻ جو ڪو سبب ناهي، جيستائين ڪي ماڻهو ان کي ٿڌو کائڻ پسند ڪن. انب کي فرج ۾ رکڻ سان ان جي لذيذ ڪڪڙ ختم ٿي ويندي آهي. حقيقت ۾، سيب خراب ٿيڻ کان سواء ڪجهه هفتن لاء انسداد تي ڇڏي سگهجي ٿو. پر جيڪڏهن اهو ان کان وڌيڪ ڊگهو ٿيندو، جيڪو ممڪن ناهي، اهو فرج ۾ رکي سگهجي ٿو، صرف ان جي شيلف زندگي کي ڊگهي عرصي تائين وڌائڻ لاء.