پنج کاڌو جيڪي ٻيهر گرم ڪرڻ سان زهر بڻجي ويندا آهن

يقينن، ٻين سڀني وانگر، اسان باقي کاڌي کي فرج ۾ رکون ٿا ۽ ٻئي ڏينهن اسان ان کي ٻيهر کائڻ لاء گرم ڪريون ٿا. پر ڇا توهان کي خبر آهي ته اها عادت فوڊ پوائزننگ جي مکيه سببن مان هڪ آهي؟
ڪجهه کاڌو زهر بڻجي ويندا آهن جڏهن اسان انهن کي ٻيهر گرم ڪندا آهيون. اهو ياد رکڻ گهرجي ته اهڙا کاڌو آهن جيڪي بغير ڪنهن نقصان جي ڪيترائي ڀيرا گرم ڪري سگهجن ٿيون. تنهن ڪري، اڄ اسان پنجن اهم خوراڪ کي اجاگر ڪرڻ چاهيون ٿا، جن کي گرم نه ڪرڻ گهرجي:

• پالڪ: پالڪ پچائڻ کان پوءِ يا ٻئي ڏينهن کائڻ گهرجي، پر ٿڌي. اهو ئي سبب آهي ته پالڪ ۾ نائٽريٽس شامل آهن، ۽ جڏهن گرم ڪيو ويندو آهي، نائيٽريٽ نائيٽائٽس ۾ تبديل ٿي ويندا آهن، جيڪي جسم لاء ڪارڪينوجنڪ ۽ زهر آهن.

•  آلو: آلو جڏهن ٻيهر گرم ڪيو وڃي ته ان جا سمورا غذائي فائدا وڃائي ويهندا آهن ۽ زهريلو ٿي ويندا آهن.

• انڊا: جيڪڏهن توهان تريل، پکايا يا اُبليل انڊا گرم ڪندا آهيو ته انڊا جسم لاءِ تمام زهريلا ٿي ويندا آهن ۽ هاضمي جي نظام تي منفي اثر پوندا آهن.

• ڪڪڙ: ڪڪڙ کي پکڻ جي تاريخ کان هڪ يا ڪيترائي ڏينهن پوءِ کائڻ جي صورت ۾ تمام گهڻو خطرناڪ هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته ان کي ٻيهر گرم ڪرڻ سان پروٽين جي ساخت تبديل ٿي ويندي آهي، جنهن جي ڪري هاضمي جا مسئلا ٿي سگهن ٿا.

• مشروم: مشروم کي پچائڻ کان پوءِ فوري طور کائڻ گهرجي يا ٻئي ڏينهن گرم ڪرڻ کان سواءِ کائڻ گهرجي. جيڪڏهن ان کي گرم ڪيو وڃي ته اهو هاضمي جي خرابين ۽ دل جي مسئلن جو سبب بڻجي سگهي ٿو.