විෂ සහිත ද්රව්ය බවට පත් වී ඇති ප්රයෝජනවත් ආහාර

විෂ සහිත ද්රව්ය බවට පත් වී ඇති ප්රයෝජනවත් ආහාර

ආහාරයට ගත හැකි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ලෙස වර්ගීකරණය කළද, බෙරි, නිවිති සහ ගෝවා වැඩිපුරම පළිබෝධනාශක අඩංගු නිෂ්පාදන අතර වේ.

වොෂින්ටනය පදනම් කරගත් පාරිසරික ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායම (EWG) විසින් අහිතකර පළිබෝධනාශක ලෙස භාවිතා කරන බොහෝ රසායනික ද්‍රව්‍ය රැගෙන යන බව පෙන්වා දී ඇති ඇමරිකාවේ පලතුරු සහ එළවළු සඳහා පමණක් වෙන් වූ ශ්‍රේණිගත කිරීම් ලැයිස්තුවක් වන ආහාර ගණනාවක් “අපිරිසිදු දුසිම” ලෙස නම් කර ඇත. බ්රිතාන්ය "ඩේලි මේල්" විසින් ප්රකාශයට පත් කරන ලද දේ වෙත.

ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල බ්ලූබෙරීස් සහ කොළ කොළ හැරුණු විට, අනෙකුත් ප්‍රියතම කෙටි ආහාර අතර ස්ට්‍රෝබෙරි, මිදි, ඇපල්, නෙක්ටරීන්, පෙයාර්ස් සහ චෙරි ඇතුළත් වේ.
"ලැජ්ජා සහගත ලැයිස්තුව"

වර්ගීකරණයට ඇතුළත් කර ඇති හෝ "ලැජ්ජා සහගත ලැයිස්තුව" ලෙස විස්තර කරන ලද ගම්මිරිස් සහ හරිත බෝංචි, බොහෝ විට සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වට්ටෝරු වල සඳහන් වේ.

EWG විසින් ප්‍රධාන නිෂ්පාදන 46ක් අධ්‍යයනය කළ අතර ඇමරිකාවේ අලුතින් වගා කරන ලද නිෂ්පාදනවලින් 75%ක හානිකර පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය අඩංගු බව සොයා ගන්නා ලදී. මෙම වර්ගයේ පළිබෝධනාශක මිනිසුන් පරිභෝජනය කිරීම ස්නායු පද්ධතියට හානි කිරීමට හෝ පිළිකා ඇතිවීමට පවා හේතු විය හැක.

පලතුරු සහ එළවළු මත විවිධ පළිබෝධනාශක 250 කට වඩා සොයාගෙන ඇති අතර, ඒවායින් සමහරක් එක්සත් ජනපදයේ හෝ යුරෝපයේ මානව සෞඛ්‍යයට ඇති බලපෑම හේතුවෙන් තහනම් කර ඇත. නිදසුනක් ලෙස, 2011 දී හරිත බෝංචි සඳහා භාවිතය තහනම් කරන ලද නියුරොටොක්සික් කෘමිනාශක organophosphate, හරිත බෝංචි සාම්පලවලින් 6% ක් පෙනී සිටියේය. කාබනික පොස්පේට් කෘමිනාශකය මානව පිළිකා කාරකයක් ලෙස පාරිසරික ආරක්ෂණ ඒජන්සිය (EPA) විසින් තහනම් කර ඇති බව දන්නා කරුණකි.

නියුරෝටොක්සික් සහ පිළිකා කාරක

බ්ලූබෙරීස් සහ මුං ඇට දෙකේම භයානක මට්ටමේ කාබනික පොස්පේට් පළිබෝධනාශක අඩංගු වන අතර එය මිනිස් ස්නායු පද්ධතියට හානි කළ හැකි අතර දරුවන්ගේ වර්ධනය වන මොළයට විශේෂයෙන් විෂ වේ.

එසේම, බ්ලූබෙරි සාම්පලවලින් 10% ක පළිබෝධනාශක ෆොස්මට් අඩංගු වූ සාම්පලවලින් 9% ක මැලතියන් අංශු ද අඩංගු වූ අතර ඒවා දෙකම කාබනික පොස්පේට් වේ.මැලතියන් 2015 දී පිළිකා පිළිබඳ පර්යේෂණ සඳහා වූ ජාත්‍යන්තර ඒජන්සිය විසින් මානව පිළිකා කාරකයක් ලෙස වර්ගීකරණය කරන ලදී.

EWG ප්‍රකාශය වාර්තා කළේ ස්ට්‍රෝබෙරි, ඇපල්, චෙරි, නිවිති, නෙක්ටරීන් සහ මිදි සාම්පලවලින් 90%කට වැඩි ප්‍රමාණයක අවම වශයෙන් පළිබෝධනාශක දෙකක්වත් තිබෙන බවයි.

අපිරිසිදු දුසිම් ලැයිස්තුවේ සෑම භෝගයකින්ම පළිබෝධනාශක 50කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් අනාවරණය වී ඇති අතර, චෙරි හැර, ගෝවා, අබ සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්වල ඕනෑම බෝගයක වඩාත්ම පළිබෝධනාශක අඩංගු විය.

"15 පිරිසිදු" ලැයිස්තුව

EWG විසින් අවම වශයෙන් හඳුනාගත හැකි පළිබෝධනාශක සහිත "පිරිසිදු" පලතුරු සහ එළවළු 15 ලැයිස්තුවක් ද සම්පාදනය කර ඇත - සාම්පල 46569 ක දත්ත භාවිතා කරමින්, අලිගැට පේර සහ පැණි ඉරිඟු සාම්පල වලින් 2% කට වඩා අඩු පළිබෝධනාශක මට්ටමක් ඇත.

පරීක්ෂා කිරීමට පෙර එහි නිෂ්පාදන සාම්පල පීල් හෝ පිරිසිදු කරන USDA වෙතින් සහ පරීක්ෂා කිරීමට පෙර කුණු ඉවත් කරන FDA වෙතින් දත්ත පැමිණියේය.මෙම පියවරෙන් පසු කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනවල පළිබෝධනාශක 251 ක් ඉතිරි විය.

"පිරිසිදු 15" ලැයිස්තුවේ පරීක්‍ෂාවට ලක් කර ඇති පලතුරු සහ එළවළු අඩංගු වන අතර පළිබෝධනාශක ඉතා සුළු වශයෙන් හෝ නොමැති බව පෙන්නුම් කර ඇත.

කෙසේ වෙතත් බරපතල සෞඛ්ය ගැටළු

"පළිබෝධනාශක නිරාවරණය බරපතල සෞඛ්‍ය ගැටළු වලට සම්බන්ධ කරන විද්‍යාවේ බහුලත්වය තිබියදීත්, රසායනික ද්‍රව්‍යවල විෂ සහිත කොක්ටේල් පාරිභෝගිකයින් අනුභව කරන කාබනික නොවන පලතුරු සහ එළවළු බොහොමයක් දූෂණය කරයි" යනුවෙන් EWG හි විෂ විද්‍යාඥ ඇලෙක්සිස් ටිම්කින් පැවසීය.

නමුත් පලතුරු සහ එළවලු වලින් පොහොසත් ආහාර වේලක් බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන බැවින් ඒවා හොඳින් පිරිසිදු කර ඇත්නම් ඒවා කාබනික නොවූවත් ඔබ දිගටම ආහාරයට ගත යුතු බව ඔහු අවධාරණය කළේය.

2023 වර්ෂය සඳහා මැගුයි ෆාරාගේ කේන්දර අනාවැකි