Zmrazovanie chleba spôsobuje rakovinu.. Aké pravdivé sú tieto reči a ako opatrní by sme mali byť

Pozor na zmrazovanie chleba...môže spôsobiť rakovinu.“ Tieto vety už nejaký čas kolujú, varujú pred nebezpečenstvom vkladania chleba do chladničky, tvrdiac, že ​​zmenou zloženia sa mení na smrtiaci jed.
Tvrdí tiež, že plastové vrecká, ktoré sa uchovávajú v chladničke, zanechávajú „veľmi nebezpečné zvyšky, ktoré interagujú s krvou a pri vystavení nízkym teplotám uvoľňujú karcinogénny dioxín“.

Veda má ale iné postavenie, keďže všetky štúdie potvrdzujú, že všetky informácie obsiahnuté v týchto publikáciách sú zavádzajúce a nemajú žiadny vedecký základ.

Potraviny sa zvyčajne vkladajú do chladničky, aby si zachovali svoju kvalitu a predĺžili trvanlivosť a neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že vôbec spôsobujú rakovinu.

A chlieb, podobne ako iné potraviny, má dlhšiu trvanlivosť, ak je vložený do chladničky.

Dôvodom je skutočnosť, že chemické reakcie akejkoľvek potraviny, vrátane chleba, sa spomaľujú a rýchlosť množenia baktérií v nej klesá, takže je nerozumné, aby sa chlieb v tomto prípade stal karcinogénnym, tvrdí čo potvrdil profesor chemických vied na Americkej univerzite v Bejrúte Pierre Karam agentúre AFP.
Vysvetlil tiež, že „z chemického hľadiska chlad neovplyvňuje častice chleba a nemení jeho zloženie ani žiadne iné jedlo“.
A čo tašky?
Čo sa týka vzájomného pôsobenia plastových tašiek v chladničke a uvoľňovania karcinogénnej látky dioxín, aj toto tvrdenie je nepravdivé.
Zdôraznil, že plastové vrecká nemôžu uvoľňovať dioxín, pokiaľ nie sú vystavené horeniu alebo chemickému procesu. Dodal: "To, čo platí pre potraviny v chladničke, platí aj pre iné predmety, ako sú plasty, pretože chladnička v nich spomaľuje chemické reakcie."
Je pozoruhodné, že dioxíny sú perzistentné látky znečisťujúce životné prostredie a skupina chemicky príbuzných látok, ktoré sú vysoko toxické, vznikajú pri spaľovacích procesoch a niektorých priemyselných odvetviach, ktoré používajú chemikálie. Môže sa vyskytnúť aj prirodzene, v prípadoch sopečných erupcií a lesných požiarov.
To všetko uvoľňuje dioxíny do ovzdušia, takže sa usadzujú napríklad na tráve alebo vo vode a prenášajú sa na zvieratá, ktoré ich požierajú a hromadia sa v črevách a tukových tkanivách.

Ľudia sú často vystavení dioxínom prostredníctvom mäsa, mliečnych výrobkov a rýb a nie je ľahké ich odstrániť z tela.
Odporúčania na uchovávanie chleba v chladničkách?
Pokiaľ ide o najlepšie spôsoby uchovávania chleba v chladničke, libanonská odborníčka na výživu Chantal Hanna vysvetlila, že najlepšie je uchovávať ho v plastovom vrecku alebo vo vzduchotesnej nádobe za predpokladu, že tieto nádoby spĺňajú normy bezpečnosti potravín.
Potvrdila tiež, že chladnička zachováva kvalitu chleba a pomáha predĺžiť jeho trvanlivosť.
Bashir Hojeij, špecialista na chlebový priemysel a úradník laboratória „Bake Lab“ v Libanone, zase vysvetlil, že chladnička primerane zachováva vlastnosti chleba a nespôsobuje jeho pokazenie. Podrobne vysvetlil: "Po vytiahnutí chleba z pece sa začína prirodzený proces, ktorý ovplyvňuje jeho chuť, vlhkosť a textúru. Tento proces sa v angličtine nazýva Bread staling."
Navyše dodal, že ak sa chlieb v krátkom čase neskonzumuje, jeho chuť sa zmení a pokazí. „Ak však chlieb vložíte do chladničky vo vzduchotesnej nádobe alebo v dobre uzavretom plastovom vrecku, tento proces sa zastaví a chlieb si zachová svoje vlastnosti,“ dodal.