Kakšna so tveganja uživanja predelanega mesa?

Kakšna so tveganja uživanja predelanega mesa?

Čeprav smo mnogi ljubitelji uživanja rdečega mesa, predvsem govejega in jagnjetinega, poleg predelanega mesa, je nova študija razkrila veliko tveganje za to, med katerimi so najpomembnejše bolezni srca.

Študija, v kateri je sodelovalo več kot 1.4 milijona ljudi, ki so jo spremljali 30 let, je pokazala, da se tveganje za koronarno srčno bolezen povečuje s povečanjem količine zaužitega mesa.

Tveganje za koronarno srčno bolezen se je povečalo za 9%. Po podatkih American Cancer Society za vsakih 1.75 gramov govejega in jagnjetinega mesa je priporočena velikost serviranja mesa približno 50 unče (3 gramov), kar je velikost kocke mila ali igralnih kart.

Tveganje se je povečalo tudi za 18 % za vsakih 1.75 unče (50 gramov) zaužitega predelanega mesa, kot so slanina, šunka ali klobase.

"Zdi se, da je predelano meso slabše za koronarno srčno bolezen," je povedala soavtorica študije Annika Noble, prehranska epidemiologinja na oddelku za zdravje prebivalstva Univerze v Oxfordu.

Pojasnila je tudi, da je "to v skladu z ugotovljenim rakom na črevesju, kjer se je izkazalo, da je predelano meso povezano z večjim povečanjem tveganja kot rdeče meso."

S perutnino ni težav

Študija je prinesla tudi nekaj dobrih novic, saj ugotavlja, da ni povezave med uživanjem perutnine, kot sta piščanec in puran, in povečanim tveganjem za koronarno srčno bolezen.

Prav tako je veljalo, da pusto meso in večina vrst perutnine ne vsebujejo ravni nasičenih maščob, ki jih najdemo v rdečem mesu, niti ne vsebujejo visoke ravni natrija, ki je del predelanega mesa.

Omeniti velja, da imajo nasičene maščobe pomembno vlogo pri tvorbi plasti na stenah arterij in pomembno prispevajo k blokadi, povezani s koronarno srčno boleznijo. Poleg tega lahko natrij zviša krvni tlak in tudi omeji pretok krvi v srce.

Bolezen koronarnih arterij je vodilni vzrok smrti in invalidnosti po vsem svetu. Nastane, ko maščobne obloge holesterola povzročijo nabiranje oblog na stenah arterij, ki oskrbujejo srce s krvjo.

Druge teme: 

Kako ravnate z ljubimcem po vrnitvi po razhodu?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج