Zakaj želimo okusno hrano?

Zakaj si želimo okusne hrane, seveda je hrana osnovna potreba za preživetje, a zakaj se vedno nagibamo k hrani, bogati s kalorijami in maščobami. Odgovor je končno postal jasen, ko je nova študija pokazala, da hrepenenje po jedi okusna hrana in sladkorji, prihajajo iz čustvenega središča možganov.

Po poročanju Daily Maila so znanstveniki z Univerze Severne Karoline (UNC) odkrili, da to področje možganov, imenovano amigdala, "zasveti", ko miši uživajo v jesti, ne le katere koli vrste hrane, ampak tudi ki vsebujejo veliko kalorij.

Znanstveniki verjamejo, da bi njihovo odkritje lahko predstavljalo tarčo za razvoj zdravila za hujšanje, ki bi odvrnilo željo po nadaljnjem uživanju mastne hrane, ne da bi vplivalo na potrebne redne prehranjevalne navade.

Študija kaže, da nas čustva ali vsaj čustveni centri v naših možganih spodbujajo k uživanju hrane, ki je ni bilo v izobilju skozi stoletja, kar vodi v razvoj sistema v možganih, ki nam sporoča, da moramo zaužiti čim več hrane. mogoče, dokler lahko.

Prednost naših presnovnih sistemov je pretvarjanje maščob, ki jih zaužijemo, v energijo, zato je (z evolucijskega vidika) prehrana z veliko maščobami dobra ideja.

Študija je pokazala, da obstajata dva načina prehranjevanja: simetrično prehranjevanje z namenom življenja in dosledno prehranjevanje z namenom užitka.

Pred kratkim so znanstveniki preusmerili pozornost na užitek pri prehranjevanju in odkrili beljakovino, imenovano neoseptin, ki je videti bolj aktivna, ko miši in ljudje jedo okusno, bogato hrano, kar nas ohranja pri tem.

Torej lahko zdravilo, ki blokira to beljakovino, omeji tudi našo željo po prenajedanju.

Treba je omeniti, da so znanstveniki amigdalo preučevali že dolgo in jo povezovali z bolečino, tesnobo in strahom, a nedavni rezultati potrjujejo, da je povezana tudi z drugimi stvarmi, kot je uravnavanje presnovne prehrane.