Kini kujdes, mënyra se si gatuani orizin mund t'ju ekspozojë ndaj kancerit

Një studim i ri nga hulumtuesit nga Universiteti i Queen's dhe i publikuar në revistën shkencore PLOS ONE zbuloi se përgatitja dhe gatimi i orizit duke përdorur një makinë speciale perkolator në vend të një tenxhere orizi do të zvogëlonte sasinë e arsenikut të dëmshëm, i cili rrit rrezikun e kancerit të mushkërive dhe fshikëzës. si dhe duke shkaktuar dëme.në sistemin nervor.

Meqenëse orizi përmban nivele të larta të substancave toksike, për shkak të rritjes së tij në fushat e përmbytura, të korrat e orizit thithin arsenik nga toka, duke e bërë atë të përmbajë dhjetë herë më shumë se lëndët e tjera ushqyese.

Prandaj, gatimi i orizit duke përdorur tenxhere të posaçme nuk ndihmon në largimin e arsenikut prej tij, sepse gjithçka që u hoq nga arseniku nga uji, thithet sërish nga orizi, por duke e futur orizin në filtër në makinat e përgatitura për përgatitjen e kafesë. Uji do të kalojë përmes tij, duke hequr afërsisht 85% të arsenikut.

Sipas rezultateve të këtij studimi, studiuesit në universitet janë duke punuar aktualisht në zhvillimin e një makinerie të ngjashme me një aparat kafeje që do të përdoret në procesin e gatimit të orizit. Studiuesit rekomanduan nevojën për të reduktuar sasinë e marrjes së orizit në dy ose tre herë në javë.