Vad är förhållandet mellan rött kött och tjocktarmssjukdom?

Vad är förhållandet mellan rött kött och tjocktarmssjukdom?

Även om läkarna alltid har rekommenderat att begränsa intaget av rött kött för att förhindra tjocktarmscancer, har experter ännu inte varit säkra på att det finns en faktisk koppling mellan de två, eftersom de inte helt förstår hur celler muteras av köttkonsumtion.

En ny studie som publicerades denna vecka i tidskriften Cancer Discovery har kartlagt egenskaperna hos DNA-skador från en kost rik på rött kött.

Studien bekräftade att dessa kött verkligen är cancerframkallande, vilket banar väg för tidig upptäckt av sjukdomen och utveckling av nya behandlingar för den.

Resultatet av denna studie betyder inte att vi helt ska avstå från att äta rött kött, utan snarare krävs måttfullhet och en balanserad kost, vilket rekommenderas av onkologen vid Dana-Farber Cancer Institute, Marius Giannakis.

Och vetenskaplig forskning har tidigare bevisat ett samband mellan tjocktarmscancer och rött kött genom frågeformulär om kostvanor hos personer med det.

Men studier av det här slaget är till stor del beroende av de data som de bygger på. Och 2019 tog ett team av forskare upp kontroversen, eftersom de ifrågasatte riktigheten i påståendet att minskad konsumtion av rött kött bidrar till att minska cancerdödsfall.

"Det finns definitivt en mekanism" som gör "rött kött till ett cancerframkallande ämne", sa Marius Giannakis, som ledde den nya studien, till AFP.

Forskare har länge upptäckt hur cancertumörer utvecklas på grund av cigarettrök, och hur någon ultraviolett strålning som penetrerar huden orsakar en mutation i gener som påverkar hur celler växer och delar sig.

Med detta i åtanke sekvenserade Marius Giannakis och hans kollegor DNA från 900 tjocktarmscancerpatienter som valdes ut från en pool av 280 XNUMX personer som deltog i år av studier som inkluderade att ställa frågor till dem om deras livsstil.

Vikten av det tillvägagångssätt som denna studie följer är att deltagarna inte visste att de skulle utveckla denna cancer, till skillnad från de där frågor om kostvanor ställs till personer som redan har denna sjukdom.

Laboratorieanalyser visade på en specifik mutation som inte tidigare observerats, och den beror på en typ av mutation i DNA som kallas alkylering.

Det är inte säkert att alla celler med denna mutation blir cancerösa, eftersom sådana celler också har observerats i friska prover.

Men det visar sig att denna mutation till stor del är relaterad till konsumtionen av rött kött, vare sig det är bearbetat eller obearbetat, innan sjukdomen började. Däremot visades inget samband med konsumtion av fjäderfäkött, fisk eller andra undersökta faktorer.

"Att äta rött kött frigör kemiska föreningar som kan orsaka alkylering", förklarade Marius Giannakis.

Dessa föreningar orsakas av järn, som finns rikligt i rött kött, eller från nitrater, som ofta finns i bearbetat kött.

Det visade sig att denna mutation också finns i överflöd i den distala tjocktarmen, som är en del av tjocktarmen som tidigare studier har visat är starkt associerad med kolorektal cancer som är ett resultat av att äta rött kött.

Dessutom visade studien att bland de gener som påverkades mest av alkylering var de som tidigare studier har visat att de mest sannolikt orsakar tjocktarmscancer när de muteras.

Tillsammans, förklarade Marius Giannakis, utgör dessa olika delar en solid akt, lite som ett undersökande arbete.

Studien visade att patienter med de högsta nivåerna av alkylerande tumörer hade 47 procent större risk att dö än andra.

Höga nivåer av alkylering observerades endast i tumörer hos patienter som åt i genomsnitt mer än 150 g rött kött per dag.

Forskaren förväntade sig att denna upptäckt skulle hjälpa läkare att identifiera patienter som är genetiskt mer mottagliga för alkalos, vilket gör att de kan råda dem att begränsa konsumtionen av rött kött.

Att övervaka patienter som börjar ackumulera dessa mutationer bidrar också till att identifiera de som löper störst risk att utveckla sådan cancer eller att upptäcka sjukdomen i ett mycket tidigt skede.

Eftersom nivån av alkylering verkar vara en indikator på sjukdomens svårighetsgrad, kan den också användas för att diagnostisera patienternas förväntade livslängd.

Att förstå hur tjocktarmscancer utvecklas banar också vägen för utveckling av behandlingar för att stoppa denna utveckling i ett försök att förhindra sjukdomen.

Andra ämnen: 

Hur närmar sig varje torn dig?

http://عشرة عادات خاطئة تؤدي إلى تساقط الشعر ابتعدي عنها