Vad är huvudorsaken till hjärtinfarkt?

Det verkar som att kriget mot fett aldrig kommer att ta slut.Världshälsoorganisationen avslöjade i går, fredag, att vuxna och barn inte bör äta mer än tio procent av sina dagliga kalorier i form av mättade fetter, som de som finns i kött och smör och en procent av transfetterna. Detta för att minska risken för hjärtsjukdomar.

Organisationens utkast till rekommendationer, de första sedan 2002, syftar till att minska förekomsten av icke-smittsamma sjukdomar, särskilt hjärtsjukdomar, som tros stå för 72 procent av det årliga antalet dödsfall i världen, vilket uppgår till cirka 54.7 miljoner dödsfall, varav många är för tidigt, sjuttio.
"Dieter som innehåller mättade fettsyror och transfettsyror är särskilt oroande, eftersom höga intag är förknippade med en ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar", säger Francisco Branca, chef för WHO:s Department of Nutrition for Health and Development.

Han tillade att rekommendationerna var baserade på vetenskapliga bevis som uppnåtts efter en 15-årig studie.
Mättat fett finns i livsmedel från animaliska källor som smör, komjölk, kött, lax och äggulor, såväl som i vissa produkter som härrör från växter som choklad, kakaosmör, kokos och palmolja.
När det gäller transfetter finns de naturligt i kött och mejeriprodukter, men deras huvudsakliga källa är industriell och finns i bakad och stekt mat som potatis (potatis), munkar, kex, delvis hydrerade oljor och fetter som vanligtvis används av restauranger och gatuförsäljare.
Organisationen sa att det totala fettet som konsumeras inte bör överstiga 30 procent av individens totala energiintag för att undvika att gå upp i ohälsosam övervikt.