Kwa nini tunataka chakula kitamu?

Kwa nini tunataka chakula kitamu, bila shaka chakula ni hitaji la msingi ili kuishi, lakini kwa nini huwa tunapendelea kula vyakula vyenye kalori nyingi na mafuta? chakula kitamu na sukari, hutoka katikati ya kihemko ya ubongo.

Kulingana na gazeti la Daily Mail, wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha North Carolina (UNC) waligundua kwamba eneo hili la ubongo, linaloitwa amygdala, "huangaza" wakati panya wanafurahia kula, sio tu aina yoyote ya chakula, lakini pia. zile ambazo zina kalori nyingi.

Wanasayansi wanaamini kwamba ugunduzi wao unaweza kutoa lengo kwa ajili ya maendeleo ya dawa ya kupunguza uzito ambayo ingeweza kukatisha tamaa ya kuendelea kula vyakula vya mafuta, bila kuingilia kati na tabia muhimu za kula mara kwa mara.

Utafiti huo unaonyesha kuwa hisia, au angalau vituo vya kihemko katika ubongo wetu, hutusukuma kula chakula, ambacho hakijawa na wingi kwa enzi zote, na kusababisha kuibuka kwa mfumo wa ubongo unaotuambia tupate chakula kingi kama vile. iwezekanavyo, kwa kadri tuwezavyo.

Mifumo yetu ya kimetaboliki ina faida ya kubadilisha mafuta tunayokula kuwa nishati, kwa hivyo (kutoka kwa mtazamo wa mabadiliko) lishe yenye mafuta mengi ni wazo nzuri.

Utafiti huo ulihitimisha kuwa kuna njia mbili za kula: ulaji linganifu kwa madhumuni ya kuishi, na ulaji wa kila mara kwa madhumuni ya raha.

Hivi majuzi, wanasayansi wamebadili mtazamo wao kwenye kula raha, na kugundua protini inayoitwa neoseptin, ambayo inaonekana hai zaidi wakati panya na wanadamu wanakula chakula kitamu, na tajiri, ambayo hutufanya tufanye hivyo.

Kwa hivyo, dawa inayozuia protini hii inaweza kuzuia matamanio yetu ya kula kupita kiasi pia.

Ikumbukwe kwamba wanasayansi wamesoma amygdala kwa muda mrefu, na kuhusishwa na maumivu, wasiwasi na hofu, lakini matokeo ya hivi karibuni yanathibitisha kuwa inahusishwa na mambo mengine pia, kama vile kudhibiti ulaji wa kimetaboliki.