జాగ్రత్తగా ఉండండి, మీరు అన్నం వండే విధానం మిమ్మల్ని క్యాన్సర్‌కు గురి చేస్తుంది

క్వీన్స్ యూనివర్శిటీకి చెందిన పరిశోధకుల కొత్త అధ్యయనం మరియు సైంటిఫిక్ జర్నల్ PLOS ONE లో ప్రచురించబడిన ఒక కొత్త అధ్యయనం ప్రకారం, రైస్ కుక్కర్‌కు బదులుగా ప్రత్యేక పెర్కోలేటర్ మెషీన్‌ను ఉపయోగించి బియ్యం తయారు చేయడం మరియు వండడం వల్ల ఊపిరితిత్తులు మరియు మూత్రాశయ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచే హానికరమైన ఆర్సెనిక్ పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది. అలాగే నాడీ వ్యవస్థలో నష్టం కలిగిస్తుంది.

వరిలో అధిక స్థాయిలో విషపూరిత పదార్థాలు ఉన్న చోట, వరద మైదానాల్లో దాని పెరుగుదల కారణంగా, వరి పంటలు నేల నుండి ఆర్సెనిక్‌ను పీల్చుకుంటాయి, తద్వారా ఇతర పోషకాల కంటే పది రెట్లు అధికంగా ఉంటాయి.

అందువల్ల, ప్రత్యేక కుండలను ఉపయోగించి బియ్యం వండటం దాని నుండి ఆర్సెనిక్‌ను తొలగించడంలో సహాయపడదు, ఎందుకంటే ఆర్సెనిక్ నుండి నీటి ద్వారా తొలగించబడిన ప్రతిదీ మళ్లీ బియ్యం నుండి గ్రహించబడుతుంది, కానీ బియ్యాన్ని కాఫీ తయారు చేయడానికి సిద్ధం చేసిన యంత్రాలలో ఫిల్టర్‌లో ఉంచడం ద్వారా. నీరు దాని గుండా వెళుతుంది, దాదాపు 85% ఆర్సెనిక్‌ని తొలగిస్తుంది.

ఈ అధ్యయన ఫలితాల ప్రకారం, విశ్వవిద్యాలయంలోని పరిశోధకులు ప్రస్తుతం బియ్యం వంట ప్రక్రియలో ఉపయోగించే కాఫీ యంత్రాన్ని పోలి ఉండే యంత్రాన్ని అభివృద్ధి చేయడానికి కృషి చేస్తున్నారు. వారానికి రెండు లేదా మూడు సార్లు బియ్యం తీసుకోవడం తగ్గించాలని పరిశోధకులు సిఫార్సు చేశారు.