Дар бораи matcha... ва муҳимтарин хосиятҳои саломатии он маълумот гиред

Матча ба таври гуногун мерӯяд ва хосиятҳои беназири ғизоӣ дорад. Дехконон матчаро 20—30 руз пеш аз чамъоварии хосил руйпуш карда, матча мекоранд, то ки аз нурхои бевоситаи офтоб дур нашаванд. Ин истеҳсоли хлорофиллро зиёд мекунад, таркиби кислотаи аминокислотаро зиёд мекунад ва ба растанӣ ранги сабзи тира медиҳад.Баъд аз он ки баргҳои чой ҷамъоварӣ карда мешаванд, баргҳо ва рагҳо бурида мешаванд ва баргҳоро хокаи хубе, ки бо номи матча маълум аст, реза мекунанд.

 Матча дорои моддаҳои ғизоӣ аз тамоми барги чой мебошад, ки дар натиҷа кофеин ва антиоксидантҳои бештар аз маъмулан дар чойи сабз мавҷуд аст.