Оё ғизои ҳайвонот умрро дароз мекунад?

Оё ғизои ҳайвонот умрро дароз мекунад?

Тибқи иттилои вебсайти Medical Express, тадқиқот барои гиёҳхорӣ натиҷаҳои ғайричашмдошт, тааҷҷубовар ва рӯҳафтодакунандаро дарёфт кард, ки мегӯянд, ки гӯшт умри дарозтарро дастгирӣ мекунад.

Дар навбати худ, муаллифи тадқиқот, пажӯҳишгари Донишгоҳи Аделаида дар соҳаи биотиббӣ Венпин Ю тавзеҳ дод, ки одамон бо сабаби истеъмоли зиёди гӯшт дар тӯли миллионҳо сол эволютсия ва рушд карданд ва гуфт: "Мо мехостем ба тадқиқоте, ки нури манфӣ меандозад, бодиққат нигоҳ кунем. оид ба истеъмоли гӯшт дар ғизои инсон.” .

Ю инчунин таъкид кард, ки "танҳо ба робитаи байни истеъмоли гӯшт ва саломатӣ ё давомнокии умри одамон дар як гурӯҳ, минтақа ё кишвар назар кардан, метавонад ба хулосаҳои мураккаб ва гумроҳкунанда оварда расонад" илова кард: "Гурӯҳи мо Ассотсиатсияҳо байни истеъмоли гӯшт ва давомнокии умрро ба таври васеъ таҳлил кард. , ва фавти кӯдакон дар сатҳи ҷаҳонӣ ва минтақавӣ, ғарази омӯзиширо коҳиш дод ва хулосаҳои моро дар бораи таъсири умумии истеъмоли гӯшт ба саломатӣ бештар намояндагӣ кард."

Зиёда аз 170 мамлакат

Натоиҷи ин пажӯҳиш дар маҷаллаи International Journal of General Medicine нашр шуд ва таъсири умумии истеъмоли гӯшт ба саломатии ҷамъиятро дар беш аз 170 кишвари ҷаҳон баррасӣ кардааст.

Муҳаққиқон муайян карданд, ки истеъмоли энергия аз зироатҳои карбогидратӣ (донҳо ва бехмеваҳо) дарозии умрро афзоиш намедиҳад ва истеъмоли умумии гӯшт бо афзоиши интизории умр вобаста аст, новобаста аз таъсири рақобатии истеъмоли умумии калорияҳо, фаровонии иқтисодӣ ва бартариҳои шаҳрӣ. фарбеҳӣ.

"Гарчанде ки таъсири манфии истеъмоли гӯшт ба саломатии инсон дар баъзе пажӯҳишҳо дар гузашта ошкор шуда буд, усулҳо ва натиҷаҳои ин таҳқиқот баҳсбарангез ва шартӣ мебошанд" гуфт Ю.

"Ғизои оптималӣ"

Дар навбати худ, муаллифи пешбари тадқиқот, профессори фахрии Донишгоҳи Аделаида, Макей Ҳейнберг бар ин назар аст, ки одамон дар тӯли ду миллион сол ба хӯрдани гӯшт аз нуқтаи назари эволютсияи худ мутобиқ шудаанд.

"Гӯшти ҳайвоноти ҷавон ва калон барои аҷдодони мо ғизои оптималиро таъмин мекард, ки мутобиқати генетикӣ, физиологӣ ва морфологиро ба хӯрдани маҳсулоти гӯштӣ таҳия кардаанд ва мо ин мутобиқшавиро ба мерос гирифтаем" гуфт Ҳенберг.

Аммо бо рушди қавии илмҳои ғизоӣ ва фаровонии иқтисодӣ, таҳқиқоти баъзе аҳолии кишварҳои пешрафта, парҳезҳои бидуни гӯшт (яъне гиёҳхорӣ)-ро бо беҳбуди саломатӣ алоқаманд карданд.

таркиби асосии ғизо

Янфей Ҷе, як коршиноси ғизо, ки дар таҳқиқот ширкат кардааст, гуфт: "Ман фикр мекунам, ки мо бояд бифаҳмем, ки ин метавонад бо таъсири судманди истеъмоли гӯшт мухолифат накунад. Тадқиқотҳое, ки ба парҳези ҷомеаҳои сарватманд ва олимаълумот назар мекунанд, ба одамоне, ки қобилияти харидорӣ ва дониш доранд, барои интихоби парҳезҳои растанӣ, ки ба маводи ғизоии пурра, ки одатан дар гӯшт мавҷуданд, дастрасӣ доранд. Онҳо асосан гӯштро бо ҳама гуна маводи ғизоӣ иваз карданд, ки гӯшт медиҳад.”

Ба гуфтаи Рената Ҳенберг, ҳаммуаллиф ва биологи Донишгоҳи Аделаида, имрӯз ҳам гӯшт дар ғизои бисёре аз мардуми ҷаҳон маҳсуб мешавад: “Пеш аз ҷорӣ шудани кишоварзӣ, 10 XNUMX сол пеш, гӯшт як ҷузъи асосии ғизои мардум буд. ѓизои инсон, ”мегӯяд вай.

Ҳенберг илова кард, ки "вобаста ба гурӯҳҳои хурди одамоне, ки шумо меомӯзед ва намудҳои гӯштро интихоб мекунед, миқёси нақши гӯшт дар идоракунии саломатии инсон метавонад фарқ кунад. Бо вуҷуди ин, ҳангоми баррасии ҳамаи намудҳои гӯшт барои тамоми аҳолӣ, чунон ки дар ин тадқиқот, робитаи мусбӣ байни истеъмоли гӯшт ва саломатии умумӣ дар сатҳи аҳолӣ қатъ намешавад».

"Мо шояд рушд накунем"

Ҳаммуаллиф ва антрополог дар Донишгоҳи Аделаида ва биологи Академияи илмҳои Лаҳистон Артур Саниотис тавзеҳ дод, ки натиҷаҳо бо таҳқиқоти дигар мувофиқат мекунанд, ки нишон медиҳанд, ки хӯрокҳои ғалладона нисбат ба гӯшт арзиши ғизоии камтар доранд.

Саниотис ошкор кард, "Гарчанде ки ин барои бисёре аз мо тааҷҷубовар нест, аммо ба ҳар ҳол бояд қайд кард. Он таъкид мекунад, ки гӯшт ҷузъҳои худро дорад, ки ба саломатии умумии мо ба ҷуз аз миқдори калорияҳои истеъмолшуда мусоидат мекунад ва бидуни гӯшт дар парҳези мо, мо метавонем рушд накунем. ”

Ӯ ҳамчунин дар поёни суханронии худ гуфт: "Паёми мо ин аст, ки хӯрдани гӯшт ба саломатии инсон фоидаовар аст, ба шарте ки он ба меъёр истеъмол карда шавад ва гӯшт аз рӯи ахлоқ омода шавад."