สารทดแทนน้ำตาลอาจช่วยลดความหิวได้!!!

สารทดแทนน้ำตาลอาจช่วยลดความหิวได้!!!

การศึกษาใหม่ได้ข้อสรุปว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารให้ความหวานแทนน้ำตาลทำให้ความอยากอาหารและความรู้สึกหิวลดลง ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกัน อ้างอิงจากสิ่งที่เผยแพร่โดยเว็บไซต์ “News Medical”

“ตัวอย่างเลือด”

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยลีดส์ติดตามผลของการกินบิสกิตกับน้ำตาลหรือสารให้ความหวานในอาหารสองประเภท เช่น น้ำตาลธรรมชาติทดแทน “สตีเวีย” หรือสารให้ความหวานเทียม “นีโอเทม” ซึ่งได้มาจากแอสปาร์แตม

ผู้เข้าร่วมที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนรับประทานบิสกิตที่มีไส้ผลไม้ที่มีน้ำตาล สารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติ หรือสารให้ความหวานเทียม

จากนั้น นักวิจัยได้เก็บตัวอย่างเลือดเพื่อกำหนดระดับพื้นฐานของกลูโคส อินซูลิน และฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความอยากอาหาร และผู้เข้าร่วมจะถูกขอให้ให้คะแนนความอยากอาหารและความชอบด้านอาหารของตนด้วย

“ไม่มีความแตกต่างในความอยากอาหาร”

หลังจากกินคุกกี้แล้ว พวกเขาประเมินว่าพวกเขารู้สึกอิ่มแค่ไหนในช่วงหลายชั่วโมง และวัดระดับกลูโคส อินซูลิน เกรลิน เปปไทด์คล้ายกลูคากอน 1 และเปปไทด์ตับอ่อน เช่น ฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหาร

ผลการวิจัยพบว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างความอยากอาหารหรือการตอบสนองของต่อมไร้ท่อที่เกี่ยวข้องกับสารให้ความหวานทั้งสองชนิดเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำตาล แต่ระดับอินซูลินที่วัดได้สองชั่วโมงหลังรับประทานอาหารก็ลดลง เช่นเดียวกับระดับน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์และความเสี่ยง

การศึกษาที่ตีพิมพ์โดยกลุ่ม SWEET เกี่ยวข้องกับการวิจัยของยุโรป ผู้บริโภค และพันธมิตรในอุตสาหกรรมจำนวน 29 ราย ซึ่งกำลังพัฒนาและทบทวนหลักฐานเกี่ยวกับประโยชน์ระยะยาวและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนมาใช้สารให้ความหวานเทียม

Graham Finlayson หัวหน้านักวิจัยจาก School of Psychology แห่ง University of Leeds กล่าวว่า "การใช้สารให้ความหวานและสารเพิ่มความหวานได้รับความสนใจเชิงลบอย่างมาก รวมถึงสิ่งพิมพ์ที่โดดเด่นที่เชื่อมโยงการบริโภคกับการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดี และ เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง”

เขากล่าวเสริมว่า “การศึกษาของเรามีหลักฐานสรุปที่สนับสนุนการใช้สารให้ความหวานและสารเพิ่มความหวานในแต่ละวันเพื่อควบคุมน้ำหนักตัวและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด”

ดวงความรักของชาวราศีมังกร ปี 2024