อย่าลืมกินอาหารเหล่านี้ดิบๆ

อย่าลืมกินอาหารเหล่านี้ดิบๆ

1. บีทรูท

บีทรูทเป็นแหล่งโฟเลตที่ดี ซึ่งช่วยในการพัฒนาสมองและการสืบพันธุ์ของเซลล์ แต่เมื่อบีทรูทถูกทำให้ร้อน มันจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการประมาณ 25%

2. ผักโขม

ถือว่าเป็นผักใบเขียวที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งเมื่อรับประทานแบบดิบๆ เพราะมีวิตามิน C และ E เส้นใย เอนไซม์ และกรดอะมิโนในปริมาณที่ดี เมื่อปรุงสุก ผักโขมจะสูญเสียทั้งรสชาติและกรดอะมิโน

3. แครอท

แครอทดิบให้คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าแครอทปรุงสุก และมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาและความมีชีวิตชีวาของร่างกายมากกว่า

4. ตัวเลือก

เป็นเรื่องปกติที่จะกินแตงกวาโดยไม่ต้องปรุง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานเป็นอาหารว่างแคลอรีต่ำด้วยน้ำมันมะกอกและ/หรือเกลือเล็กน้อย

5. หัวไชเท้า

จากการศึกษาพบว่าหัวไชเท้ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อรับประทานในรูปแบบดิบ แต่ต้องระมัดระวังและรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเพราะจะทำให้ท้องอืดและเป็นแก๊สได้

6. มะเขือเทศ

มะเขือเทศดิบให้วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็น ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การรับประทานมะเขือเทศดิบช่วยป้องกันโรคบางชนิด เช่น โรคกระดูกพรุน มะเร็ง เบาหวาน นิ่วในไต หัวใจวาย และโรคอ้วน

7. หัวหอม

หัวหอมมีสารประกอบที่ช่วยต่อต้านมะเร็ง การกินหัวหอมดิบแทนหัวหอมที่ปรุงแล้วกล่าวกันว่าป้องกันมะเร็งปอดและมะเร็งต่อมลูกหมากด้วยสารประกอบของมัน (ซึ่งจะหายไปเมื่อปรุงสุก)

8.กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีมีวิตามินเคสูงซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ การเพิ่มกะหล่ำปลีดิบในอาหารช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้นในขณะที่เอาชนะปัญหาอาหารไม่ย่อยและก๊าซ

9. ขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารที่ดีที่สุดที่สามารถรับประทานดิบได้ เพราะมีคลอโรฟิลล์ในระดับสูง ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย การรับประทานคื่นฉ่ายดิบช่วยให้มีวิตามินซีและบีสูงขึ้น ซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวม

10. มะพร้าว

มะพร้าวดิบเก็บสารอาหารได้มากขึ้น น้ำมะพร้าวเป็นแหล่งธรรมชาติของแมกนีเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม

11. มะนาว

มะนาวเป็นที่รู้จักในด้านคุณประโยชน์มากมาย ตั้งแต่วิตามินซีและไฟเบอร์ในปริมาณเข้มข้น ไปจนถึงสารประกอบจากพืชหลายชนิด ไปจนถึงแร่ธาตุและน้ำมันหอมระเหย เมื่อรับประทานมะนาวดิบ ร่างกายจะได้รับประโยชน์จากองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดที่มีอยู่ในมะนาว

12. กระเทียม

กระเทียมมักใช้ในการปรุงอาหาร แม้ว่าการสัมผัสกับอุณหภูมิจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง กระเทียมมีสารประกอบที่ฆ่าเซลล์มะเร็ง ซึ่งสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ดีที่สุดเมื่อรับประทานโดยไม่ต้องปรุง

13. บรอกโคลี

เป็นการดีกว่าที่จะกินบรอกโคลีโดยไม่ต้องปรุงเพื่อให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสารอาหารครบถ้วน แต่สามารถรับประทานแบบต้มและนึ่งสักครู่ได้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติหรือรสดิบ

14. ถั่ว

ถั่วในสภาพดิบจะให้แมกนีเซียมและธาตุเหล็กในระดับสูง แต่ถ้าถั่วถูกคั่วหรือให้ความร้อน แคลอรีและไขมันของถั่วก็จะเพิ่มขึ้น อีกทั้งแมกนีเซียมและธาตุเหล็กก็ลดลงด้วย

15. พริกแดง

พริกแดงมีประมาณ 32 แคลอรีและเต็มไปด้วยวิตามินซีซึ่งจะลดลงเมื่อปรุงสุก พริกแดงควรรับประทานแบบดิบหรือย่างดีที่สุด เนื่องจากพริกแดงจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการบางส่วนเมื่อปรุงสุก

16. น้ำมันมะกอก

บางคนกระตือรือร้นที่จะใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารเพื่อรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเพื่อให้ได้วิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น

17. อะโวคาโด

อะโวคาโดอุดมไปด้วยไฟเบอร์และแคโรทีนอยด์ โดยมีคาร์โบไฮเดรตในระดับต่ำ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอะโวคาโดดิบเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเต็มที่ การทำอาหารส่งผลต่อเนื้อหาของอะโวคาโดและทำให้สูญเสียสารอาหารที่สำคัญบางอย่างไป

เคล็ดลับการกินอาหารดิบ

• ไม่จำเป็นต้องทานอาหารมังสวิรัติหากคุณต้องการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารดิบเป็นหลัก เนื่องจากอาหารบางชนิด เช่น ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนมดิบ และแม้แต่เนื้อสัตว์บางชนิดก็เข้าสู่อาหารดังกล่าว แนวคิดเดียวในที่นี้คือหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์และเป็นเนื้อเดียวกันในทุกรูปแบบ
• การรับประทานอาหารดิบมีข้อดีหลายประการในแง่ของการย่อยง่าย และประโยชน์ต่อสุขภาพที่สูงขึ้นด้วยต้นทุนที่ต่ำลง
• ควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และปลาดิบหรือปรุงไม่สุก เนื้อดิบอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย รวมทั้ง เชื้อซัลโมเนลลา ลิสเตอเรีย และอีโคไล ซึ่งอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้
• ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดิบจากพ่อค้าแม่ค้าข้างถนน และต้องล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน

หัวข้ออื่นๆ: 

คุณจัดการกับคนรักของคุณอย่างไรหลังจากกลับจากการเลิกรา?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج