เพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วนี่คือเคล็ดลับเหล่านี้

เพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วนี่คือเคล็ดลับเหล่านี้

เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก แน่นอนว่าการเลือกอาหารเป็นสิ่งสำคัญ และงานวิจัยบางชิ้นก็แนะนำว่าควรรับประทานเมื่อใดเช่นกัน แต่ตามรายงานของ Eat This Not That ที่อ้างถึง รายงานทางวิทยาศาสตร์ ผลการศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าองค์ประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่งของนิสัยการกินที่สามารถช่วยเร่งการลดน้ำหนักได้คือการเคี้ยวให้ช้าลง

3 ประสบการณ์

เพื่อตรวจสอบผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการเคี้ยวช้าๆ นักวิจัยได้ขอให้ชายที่มีสุขภาพดีและมีน้ำหนักปกติ 11 คนทำการทดลอง 30 อย่าง ได้แก่ กินอาหารเหลวตามปกติทุกๆ 30 วินาที กินอาหารเหลวและถือไว้ในปากเป็นเวลา 30 วินาทีก่อนกลืน และเคี้ยวอาหาร เป็นเวลา XNUMX วินาที ก่อนกลืน

มีเอกลักษณ์

ทั้งสามวิธีส่งผลให้อิ่มได้เท่ากัน แต่การเคี้ยวช้าๆ กลับกลายเป็นว่าพิเศษตรงที่เพิ่มอุณหภูมิที่เรียกว่า thermogenesis ที่เกิดจากอาหาร หรือ DIT ซึ่งหมายถึงปริมาณความร้อนที่ร่างกายสร้างขึ้นหลังรับประทานอาหาร อัตราการเผาผลาญ? ระดับ DIT ต่ำมีแนวโน้มที่จะส่งเสริมการเพิ่มของน้ำหนัก ในขณะที่ระดับสูงมีผลตรงกันข้าม

ผลสะสม

แม้ว่าจะดูเหมือนเป็นขั้นตอนง่ายๆ แต่การเพิ่มระยะเวลาในการเคี้ยวระหว่างผู้เข้าร่วมทำให้ DIT เพิ่มขึ้น และนักวิจัยสังเกตว่าความแตกต่างในแต่ละมื้อหรือของว่างอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ผลสะสมที่เกิดขึ้นทุกครั้งที่รับประทานอาหารคือ กินได้ขนาดใหญ่

กินน้อย

แม้ว่าการศึกษาจะมีข้อจำกัดตามขนาดตัวอย่างที่เล็ก แต่ก็ไม่ใช่กลุ่มแรกที่เชื่อมโยงการรับประทานอาหารช้ากับการลดน้ำหนักหรือการบำรุงรักษา ตัวอย่างเช่น การทดลองทางคลินิกที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Academy of Nutrition and Dietetics พบว่าการเพิ่มจำนวนการเคี้ยวก่อนกลืนจะลดขนาดอาหารลงส่วนหนึ่งเพราะใช้เวลานานกว่าจะกินได้ ซึ่งทำให้กินน้อยลง

ผลกระทบทางจิต

การศึกษาอื่นใน Frontiers in Psychology ชี้ให้เห็นว่าอาจมีองค์ประกอบทางจิตเช่นกัน ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่มีความสนใจเป็นพิเศษในการเคี้ยวอาหารนาน ๆ พบว่ามีการเปลี่ยนแปลงในส่วนต่าง ๆ ของสมองที่ให้ความรู้สึกของรางวัลหรือความอิ่มแปล้ส่งผลให้กิน พฤติกรรม อาหารหุนหันพลันแล่นน้อยลง

สนุกมาก

Vanessa Risetto นักโภชนาการชาวนิวยอร์กกล่าวว่าข้อดีอีกประการของการรับประทานอาหารช้าคือ คนเราจะตระหนักถึงสิ่งที่พวกเขากำลังรับประทานมากขึ้น และเพียงแค่เพลิดเพลินกับรสชาติมากขึ้น เธอเสริมว่าเป็นไปได้ที่คนเราจะรู้สึกเหนื่อยเมื่อพยายามจะกินแต่ละคำด้วยความสนใจ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองพยายามซ้ำจนกว่าจะกลายเป็นพฤติกรรมที่ต่อเนื่อง โดยอธิบายว่าเมื่อรับประทานอาหารควรปฏิบัติตามกลวิธีเคี้ยวช้าๆ และบ่อยๆ เพราะมีแนวโน้มที่จะช่วยปรับปรุงนิสัยการกินเพื่อให้บรรลุเป้าหมายการลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใครสงสัยในขณะทานอาหารว่า “ฉันกินเพราะฉันหิวจริง ๆ หรือฉันเบื่อหรือเหนื่อย?” เพราะคำตอบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ นำไปสู่ความเข้าใจว่าทำไมมื้ออาหารถึงสร้างความแตกต่างอย่างมากหากไม่จำเป็น ด้วยความตระหนักรู้อย่างมากถึงสิ่งที่เป็นอาหาร Risetto อธิบายว่านิสัยการกินเพื่อสุขภาพสามารถพัฒนาได้โดยไม่รู้สึกว่าถูกกีดกันระหว่างทาง