Şeker, hücreleriniz için ana enerji kaynağıdır. Nişasta gibi kompleks karbonhidratlar, sindirim sırasında basit şekerlere parçalanır ve daha sonra enerji üretmek için hücreler tarafından metabolize edilir. Kanınız genellikle içinde çözülmüş 5 gram şeker içerir (yaklaşık bir çay kaşığı). Bu sadece yaklaşık 20 kalori.

beyin

Şeker, beynin dopamin ve afyon yani doğal kimyasallar salmasına neden olur. Yüksek şekerli bir diyetin sahibi, uyuşturucu bağımlısı gibi davranıyor.

karaciğer

Karaciğer yağ oluşturmak için fruktoz kullanır. Çok fazla şeker, alkolsüz karaciğer hastalığı adı verilen yağ hücrelerinin birikmesine neden olur.

Dişler

Streptokok gibi bakteriler ağzınızda kalan şekeri yiyip laktik aside fermente eder. Bu diş minesindeki mineralleri çözer.

pankreas

Yüksek kan şekeri seviyeleri, beta hücrelerini insülin salgılaması için uyarır. Bu, karaciğere ve kaslara, glikozu depolama için glikojene dönüştürmeye başlama sinyali verir.

cilt

Kollajen ve elastini kırışıklığa neden olan maddelere dönüştüren amino asitler arasındaki glikoz ve fruktoz arasındaki bağlar.

قلب

Kandaki yüksek insülin seviyeleri, arter duvarlarının etrafındaki düz kas hücrelerinin daha hızlı büyümesine neden olur. Bu, sonunda kalp hastalığına yol açan kan basıncını yükseltir.