Hayvansal gıdalar ömrü uzatır mı?

Hayvansal gıdalar ömrü uzatır mı?

Medical Express web sitesine göre, çalışma, etin daha uzun bir ömrü desteklediğini söyleyen vejetaryenler için beklenmedik, şaşırtıcı ve sinir bozucu sonuçlar buldu.

Araştırmanın yazarı, University of Adelaide Biomedicine Wenping Yu araştırmacısı, insanların yüksek et tüketimi nedeniyle milyonlarca yıl boyunca evrimleştiğini ve geliştiğini açıkladı: “Olumsuz bir ışık tutan araştırmalara yakından bakmak istedik. insan diyetinde et tüketimi üzerine.” .

Yu ayrıca "belirli bir grup, bölge veya ülkede yalnızca et tüketimi ile insanların sağlığı veya yaşam beklentisi arasındaki ilişkilere bakmanın karmaşık ve yanıltıcı sonuçlara yol açabileceğini" vurguladı ve şunları ekledi: "Ekibimiz et alımı ve yaşam beklentisi arasındaki ilişkileri kapsamlı bir şekilde analiz etti. ve bebek ölümleri, küresel ve bölgesel düzeylerde, çalışma yanlılığını azalttı ve sonuçlarımızı et alımının genel sağlık etkilerini daha temsil edici hale getirdi.”

170'den fazla ülke

Çalışmanın sonuçları International Journal of General Medicine'de yayınlandı ve dünya çapında 170'den fazla ülkede toplam et tüketiminin halk sağlığı üzerindeki etkilerini inceledi.

Araştırmacılar, karbonhidrat bitkilerinden (tahıllar ve yumrular) enerji tüketiminin yaşam beklentisini artırmadığını ve toplam et tüketiminin, toplam kalori alımının, ekonomik refahın ve kentsel avantajların rekabetçi etkilerinden bağımsız olarak artan yaşam beklentisi ile ilişkili olduğunu buldular. obezite.

Yu, "Geçmişte yapılan bazı araştırmalarda et tüketiminin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri tespit edilmiş olsa da, bu araştırmalardaki yöntemler ve sonuçlar tartışmalı ve ikinci derecedir" dedi.

"Optimum Beslenme"

Çalışmanın baş yazarı, Maciej Heinberg, Adelaide Üniversitesi'nden Fahri Profesör, insanların iki milyon yıl boyunca evrimlerinin perspektifinden et yemeye adapte olduklarını düşündü.

Henberg, "Genç ve büyük hayvanların eti, et ürünlerini yemeye genetik, fizyolojik ve morfolojik adaptasyonlar geliştiren atalarımız için en uygun beslenmeyi sağladı ve bu adaptasyonları miras aldık."

Ancak beslenme bilimlerinin ve ekonomik refahın güçlü gelişimi ile gelişmiş ülkelerdeki bazı popülasyonlar üzerinde yapılan araştırmalar, etsiz (yani vejeteryan) diyetleri daha iyi sağlıkla ilişkilendirmiştir.

ana gıda maddesi

Araştırmaya katılan bir beslenme uzmanı olan Yanfei Jie, "Bunun et tüketiminin faydalı etkisi ile çelişmeyebileceğini anlamamız gerektiğini düşünüyorum. Zengin ve yüksek eğitimli toplumların diyetlerini inceleyen araştırmalar, satın alma gücüne ve genellikle ette bulunan tüm besin maddelerine erişen bitki bazlı diyetleri seçebilecek bilgiye sahip insanlara bakıyor. Temel olarak eti, etin sağladığı her türlü besinle değiştirdiler. ”

Ortak yazar ve Adelaide Üniversitesi'nde biyolog olan Renata Henberg'e göre, bugün et dünya çapında birçok insanın diyetinin temelini oluşturuyor. insan diyeti” diyor.

Henberg, "Çalıştığınız küçük insan gruplarına ve göz önünde bulundurmayı seçtiğiniz et türlerine bağlı olarak, etin insan sağlığı yönetimindeki rolü değişebilir. Ancak, bu çalışmada olduğu gibi tüm nüfus için tüm et türleri düşünüldüğünde, et tüketimi ile genel sağlık arasındaki pozitif ilişki nüfus düzeyinde süreksiz değildir.”

'Gelişemeyebiliriz'

Adelaide Üniversitesi'nden ortak yazar ve antropolog ve Polonya Bilimler Akademisi'nden biyolog Arthur Saniotis, sonuçların tahıl bazlı gıdaların etten daha az besin değerine sahip olduğunu gösteren diğer çalışmalarla uyumlu olduğunu açıkladı.

Saniotis, “Bu çoğumuz için şaşırtıcı olmasa da yine de belirtilmesi gerekiyor. Etin, tüketilen kalori sayısının ötesinde genel sağlığımıza katkıda bulunan kendi bileşenlerine sahip olduğunu ve diyetimizde et olmadan gelişemeyeceğimizi vurguluyor.

“Mesajımız, ölçülü tüketilmesi ve etin etik olarak yapılması şartıyla et yemenin insan sağlığına faydalı olduğudur” diyerek konuşmasını sonlandırdı.