Neden lezzetli yemek isteriz?

Neden lezzetli yemek isteriz, tabii ki yemek hayatta kalmak için temel bir ihtiyaçtır, ama neden her zaman kalori ve yağ bakımından zengin yiyeceklere meyilliyiz? lezzetli yiyecekler ve şekerler, beynin duygusal merkezinden gelir.

"Daily Mail"e göre, Kuzey Karolina Üniversitesi'nden (UNC) bilim adamları, beynin amigdala adı verilen bu bölgesinin, fareler yemekten zevk aldığında, sadece herhangi bir yiyecek değil, aynı zamanda "aydınlandığını" keşfettiler. çok kalori içerenler.

Bilim adamları, keşiflerinin, gerekli düzenli yeme alışkanlıklarına müdahale etmeden yağlı yiyecekleri yemeye devam etme arzusunu caydıracak bir kilo verme ilacının geliştirilmesi için bir hedef sağlayabileceğine inanıyor.

Çalışma, duyguların ya da en azından beynimizdeki duygu merkezlerinin, bizi çağlar boyunca bol olmayan yiyecekleri yemeye yönlendirdiğini ve beyinde bize mümkün olduğu kadar çok yiyecek almamızı söyleyen bir sistemin gelişmesine yol açtığını gösteriyor. mümkün, elimizden geldiğince.

Metabolik sistemlerimiz, yediğimiz yağları enerjiye dönüştürme avantajına sahiptir, bu nedenle (evrimsel bir bakış açısından) yüksek yağlı bir diyet iyi bir fikirdir.

Çalışma, yemenin iki yolu olduğu sonucuna vardı: Yaşamak için simetrik yeme ve zevk için tutarlı yeme.

Daha yakın zamanlarda, bilim adamları odaklarını yeme zevkine kaydırdılar ve fareler ve insanlar lezzetli, zengin yiyecekler yediğinde daha aktif görünen ve bizi bunu yapmaya devam ettiren neoseptin adlı bir protein keşfettiler.

Dolayısıyla, bu proteini bloke eden bir ilaç, aşırı yeme isteğimizi de sınırlayabilir.

Bilim adamlarının uzun süredir amigdala üzerinde çalıştıklarını ve onu acı, endişe ve korkuyla ilişkilendirdiklerini belirtmek gerekir, ancak son sonuçlar onun metabolik yemeyi düzenlemek gibi başka şeylerle de bağlantılı olduğunu doğrulamaktadır.